Как запечь куриное филе при похудении

Куриное филе

Куриным филе обычно называют белое мясо куриной грудки, очищенное от кожи, хрящей и костей. Куриное филе считается самым диетическим мясом из всей курицы, благодаря наименьшему количеству жиров и пищевых волокон (calorizator). Свежее куриное филе имеет розово-кирпичный цвет, приятный запах куриного мяса, вкус приготовленного филе – нейтральный.

Калорийность куриного филе

Калорийность куриного филе составляет 110 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриного филе

Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не только мышцам, но и всему организму в целом для строительства клеток. Продукт содержит витамины группы В, особенно много В2, а также железо, поддерживающее высокий уровень гемоглобина в крови. По сравнению, например, с куриными голенями, в курином филе в четыре раза меньше жиров, поэтому продукт отлично подходит для диетического и разгрузочного питания. При болезнях желудка рекомендуется употреблять отварное куриное филе, потому что оно имеет самое маленькое время переваривания.

Вред куриного филе

В редких случаях куриное филе может спровоцировать возникновение аллергических реакций, особенно, если филе приготовлено на сковородке.

Куриное филе в похудении

Отварное куриное филе – один из главных ингредиентов многих диет, особенно для спортсменов, наращивающих мышечную массу или находящихся в периоде «сушки». Всем, желающим держать свой вес под контролем, подойдёт разгрузочный день на курином мясе.

Выбор и хранение куриного филе

Куриное филе предлагается в нескольких вариантах – охлаждённое или замороженное. Предпочтительнее, разумеется, охлаждённое филе, свежесть которого проверяется визуально – окраска куриного мяса должна быть однородной и не слишком яркой, тактильно – при нажатии на поверхность филе углубление должно быстро исчезнуть, иначе перед вами – размороженное филе. Неприятный запах также является причиной отказа от приобретения продукта. При покупке замороженного куриного филе следует отдать предпочтение небольшим упаковкам, в которых находятся один-два куска, при этом нужно следить, чтобы на поверхности продукта не было слоя льда.

Куриное филе в кулинарии

Куриное филе – один из универсальных продуктов, которое можно приготовить различными способами – отварить, поджарить, потушить, запечь, приготовить на гриле или в коптильне. Из куриного филе готовят фарш для приготовления котлет или запеканок, можно мелко нарезать филе, добавить приправы, яйцо и майонез (любой соус по вкусу), репчатый лук и немного муки, перемешать и обжарить в виде оладьев. Идеальными компаньонами куриного филе традиционно считаются приготовленные на пару брокколи и цветная капуста, салат из зелени или рис.

Подробнее о курином мясе, о его пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Идеальный Ужин ПП для похудения за 20 минут.Сочнейшие Куриные Грудки «Капрезе».

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 17746 просмотров

куриные грудки — 2 шт.
сыр — 40 гр. /лучше моцарелла/
помидор — 100 гр.
растительное масло — 1 ч.л.
соевый соус — 1 ст.л.
соль,приправы -по вкусу .

Сыр нарезаем на кусочки.

Томаты режем полукольцами.

Соевый соус смешать с растительным маслом.

Делаем на куриной грудке 5 — 6 надрезов.

Солим,перчим и добавляем приправы.

В каждый надрез вставляем по кусочку сыра и помидора.

Сверху смазать смесью из соевого соуса и растительного масла.

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Положить в нее фаршированную грудку.

Выпекать при t — 200 градусов 20 — 25 минут.

Комментарии

Вход на сайт

Новые комментарии

Новые отчеты

Случайные рецепты

• О проекте
• Отзывы кулинаров
• Рекламодателям
• Новости проекта
• Реферальная система
• Мобильная версия

• Как заработать?
• Как добавить рецепт?
• Вывод средств
• Пользовательское соглашение
• Авторские права
• Служба поддержки

• Каталог рецептов
• Рецепты
• Видео рецепты
• Статьи
• Блоги пользователей
• Конкурсы

• Первые блюда
• Вторые блюда
• Заготовки на зиму
• Салаты
• Изделия из теста
• Десерты

• Простые рецепты
• Праздничный стол
• Рецепты на каждый день
• Способы приготовления
• Вкусные рецепты
• Национальные кухни

Добавление материала

Выберите тип материала, который хотите добавить

Рецепт с пошаговыми фото и подробным описанием процесса приготовления

Рецепт в удобном видео формате с описанием процесса приготовления

Ваши мысли, заметки, истории из жизни, темы, которые хотите обсудить

Рецепты и видео рецепты, где главные кулинары – это ваши дети

Готовьте по рецептам наших кулинаров! Фотоотчет и ваши впечатления о блюде

Информация на любую кулинарную тему (с уникальностью текста не менее 70%)

Хотите продать свои кулинарные шедевры или обменять чайник на миксер? Вам сюда!

Есть вопрос к нашим кулинарам? Задавайте – вместе найдем ответ!

Диетическая курица с овощами в духовке

К весне многие стараются перейти на правильное питание и ввести в свой рацион более диетические блюда. А если они еще и готовятся просто, то это вдвойне приятнее. Предлагаю рецепт диетической курицы с овощами в духовке.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.актив. время готовки: 1 час 5 минут 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 71 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить диетическую курицу с овощами в духовке

Ингредиенты:

• Бедро куриное – 2 шт.
• Голень куриная – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Перец сладкий красный – 1 шт. большой
• Брокколи – 150 г
• Фасоль стручковая – 1 чаш.(250 мл)
• Шампиньоны – 10 шт.
• Соль – по вкусу
• Порошок чесночный – по вкусу
• Специи – по вкусу травы средиземноморские
• Масло растительное – 1 ст.л. + для формы

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления диетической курицы с овощами в духовке сначала нужно подготовить овощи.

Стручковую фасоль обдать теплой водой несколько раз, слить воду и промокнуть ее бумажной салфеткой.

Кабачок вымыть и нарезать небольшими ломтиками.

Шаг 2

Красный сладкий перец вымыть, очистить от семечек и тоже нарезать небольшими кусочками. Если любите запеченный перец, берите два.

Шаг 3

Если шампиньоны крупные, то разрезать на четыре части, если мелкие — на две, или оставить целиком.

Шаг 4

С куриных ножек и бедер снять кожу и срезать крупные куски жира. Если кожу оставить, с нее вытопится много жира, в котором будут плавать овощи.

Грудку для этого блюда использовать я не рекомендую, она получится суховатой.

Шаг 5

Натереть получившиеся кусочки курицы солью и специями по вкусу. Вкусно получается со смесью итальянских трав и гранулированным чесноком.

Шаг 6

Брокколи разделить на небольшие соцветия. Все овощи сложить в миску, приправить специями и солью, сбрызнуть растительным маслом и хорошо перемешать, чтобы все овощи покрылись маслом.

Шаг 7

Большую форму слегка смазать растительным маслом и выложить овощную смесь. Желательно, чтобы овощи были расположены в один слой, иначе они будут вариться, а не запекаться.

Поверх овощей выложить куски курицы.

Шаг 8

Закрыть форму фольгой и поставить в духовку запекаться при температуре 180 градусов.

Через 40 минут приоткрыть фольгу и проткнуть мясо. Если оно готово, снять фольгу совсем.

Шаг 9

Достать курицу с противня на тарелку.

Включить режим конвекции и еще 5-10 минут подрумянить овощи, если желаете. Из курицы и овощей может выделиться много жидкости, на этом режиме она немного выпарится, но нужно следить, чтобы не подгорела брокколи.

Шаг 10

Диетическую курицу с овощами в духовке можно подавать со свежим хлебом. Сок, выделившийся из блюда, подать отдельно, чтобы макать в него хлеб, а можно полить им овощи.

Диетическая курица в духовке

Кушать здорово и вкусно легко! И лучшим тому доказательством служит запеченное куриное филе в духовке. Диетический рецепт такого блюда чрезвычайно прост. Вам не придется простаивать у плиты каждую минуту. Всего несколько действий, результатом которых станет ароматное, сытное, полезное и очень легкое по калориям блюдо.

В этой публикации собраны лучшие диетические блюда из курицы в духовке, приготовить которые под силу каждому. Готовое блюдо станет отличным угощением как для взрослых, так и детей.

Курица гриль в домашних условиях

Это блюдо способно составить серьезную конкуренцию магазинным аналогам. Оно абсолютно не уступает по вкусу, при этом во многом полезнее и безопаснее прототипа. Всего 1,5-2 часа запекания, и на вашем столе окажется ароматная, с хрустящей корочкой курица. В духовке диетический рецепт готовится практически без вмешательства хозяйки. Все, что вам потребуется, правильно все подготовить и периодически контролировать процесс запекания.

Потребуется:

1. тушка курицы на 2-2,5 кг.;
2. соль – 2-3 ч. л.;
3. растительное масло – 2-3 ст. л.;
4. специи по 1/3 ч. л.: молотый чили, паприка, чеснок, базилик, мускатный орех,
5. кориандр, имбирь, черный, душистый перец, горчица.

Курица гриль в домашних условиях

Приготовление:

1. Куриную тушку целую помойте, обсушите бумажным полотенцем.
2. В мисочке соедините специи, соль указанные в рецепте.
3. Перемешайте специи, добавьте 2-3 ложки подсолнечного масла.
4. Перемешайте до кашеобразного состояния.
5. Полученной кашицей натрите курицу снаружи и внутри.
6. Разогрейте духовку. На противень поставьте банку объемом 0,7 л. Налейте в нее воду комнатной температуры.
7. На банку насадите курицу так, чтобы голени касались противня.
8. Налейте на противень воды так, чтобы дно было покрыто.
9. Поставьте противень с курицей (стоящей вертикально, насаженной на банку) запекаться. Запекайте 1 час при температуре 180 градусов, еще 30-40 минут при температуре 200 градусов.
10. Доведите до готовности. Перед подачей аккуратно снимите курицу с банки, переложите на блюдо.

Филе запеченное

Отличным вариантом на ужин станет запеченное куриное филе в духовке. Диетический рецепт с лимоном приятно порадует даже требовательного гурмана. Готовится такое блюдо быстро. Всего на его приготовление и подачу потребуется не более 60 минут.

Потребуется:

1. куриные грудки – 0,5 кг.;
2. лимон – 1 шт.;
3. чеснок – 2-4 зубка;
4. подсолнечное масло – 2 ст. л.;
5. специи по щепотке: молотая паприка, чабрец, перец черный молотый,
6. розмарин, соль.

Филе запеченное

Приготовление:

1. По этой технологии можно готовить грудинку с косточкой или отдельное филе курицы. В духовке диетический рецепт запекается около 40 минут. Главное – правильно подготовить мясо.
2. Мясо натирается солью с двух сторон.
3. Толченым чесноком натирается только шкурка (если грудинка) или верх филе.
4. Чабрец, розмарин, паприку смешайте в кашицу с соком лимона и маслом.
5. Пряной смесью натрите мясо со всех сторон. Если запекается грудка, аккуратно отодвиньте кожицу и намажьте мясо под ней.
6. Когда время позволяет, мясо оставляют на 30-40 минут для мариновки. Если времени нет, сразу запекается диетическая курица в духовке. В фольге завернутое, такое мясо сохранит все соки внутри.
7. Для тех, кто любит корочку, рекомендуем запекать без покрытия на протяжении 40 минут.

Медовая курица в духовке

Если вы не знаете, как приготовить диетическую курицу в духовке, чтобы угодить всей семье, рекомендуем рецепт с медовым соусом. Мягкая и ароматная, с пикантным вкусом, она обязательно понравится детям, придется по вкусу взрослым.

Потребуется:

1. куриная тушка – 1 шт. на 2-2,5 кг.;
2. апельсин – 1 шт.;
3. чеснок 3-4 зубка;
4. соевый соус – 3 ст. л.
5. мед – 2 ст. л.;
6. соль по вкусу;
7. специи (перец черный, орегано, паприка)

Медовая курица в духовке

Приготовление:

1. Тушку моем снаружи, внутри, высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на порционные кусочки, солим.
2. Готовим маринад: в миске смешиваем соевый соус, добавляем перетертый чеснок, паприку, орегано, добавляем мед. Если мед густой, немного его разогреваем, чтобы получилась жидкая консистенция.
3. Смешиваем компоненты в кашицу, поливаем соком апельсина.
4. Маринуем куриные кусочки в холодильнике 30-60 минут.
5. Выкладываем замаринованную курицу на противень, кладем дольки апельсина.
6. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Курица с овощами и рисом запеченная

Диетическая курица в духовке с овощами получается сочной и вкусной. Мясо готовится без предварительной обжарки, а значит — остается полезным и диетическим. Употреблять такое блюдо хорошо тем, кто следит за здоровьем и внешним видом.

Потребуется:

1. куриная грудка или филе – 0,5 кг.;
2. перец болгарский – 2 шт.;
3. лук – 2 шт.;
4. стручковая фасоль (спаржа) – 300 гр.;
5. рис пропаренный – 1 стакан;
6. бульон куриный или вода – 2 стакана;
7. соль – 1 ч. л.;
8. черный молотый перец, асафетида, паприка, кумин все по ½ ч. л.

Курица с овощами и рисом запеченная

Приготовление:

1. Смешиваем специи в миске. Используем по вкусу, можно брать больше, чем 12 чайной ложки.
2. Куриное мясо нарезаем слайсами средней толщины.
3. Лук, болгарский перец зачищаем, нарезаем полукольцами.
4. Спаржу замороженную размораживаем, ошпариваем.
5. Соединяем мясо с овощами, добавляем смесь перцев и аккуратно перемешиваем. Оставляем на 30 минут, чтобы мясо стало ароматным.
6. Рис промываем, высыпаем на небольшую форму для запекания, заливаем 2 стаканами бульона. Сверху по всей площади выкладываем замаринованное мясо с овощами, не перемешивая.
7. Накрываем противень фольгой, отправляем на запекание в разогретой духовке.
8. Готовим 60 минут при температуре 180 градусов.

Простой рецепт курицы в рукаве

Что может быть проще, чем запеченная в рукаве курица в духовке. Диетические рецепты с фото позволяют без труда приготовить сытный и здоровый ужин. Ведь для этого не требуется много усилий. Достаточно соединить все компоненты, поместить в рукав и запечь до готовности. Такое блюдо станет просто находкой для новичка кулинарии, а также тех, что на диете.

Потребуется:

1. куриные бедрышки – 1 кг.;
2. имбирь – 2,5 см. корня;
3. паприка молотая – 2 ч. л.;
4. тмин – щепотка по вкусу;
5. кориандр – 2 ч. л.;
6. перец чили молотый – 0,5 ч. л.;
7. чеснок – 3-4 зубка;
8. кефир – 0,3-0,5 л.;
9. лук – 1 шт.;
10. соль по вкусу.

Готовить бедрышки в рукаве по рецепту рекомендуем с запасом времени. Мясо, оставленное в маринаде на ночь, после приготовления будет иметь изумительный вкус, аромат и нежную консистенцию.

Простой рецепт курицы в рукаве

Приготовление:

1. Бедра куриные моем, высушиваем на бумажном полотенце.
2. В миске среднего размера готовим маринад: соединяем специи, соль, растертый чеснок.
3. Лук нарезаем полукольцами средней толщины, добавляем в миску.
4. Заливаем специи кефиром, тщательно вымешиваем.
5. В полученный маринад опускаем бедра, хорошо перемешиваем.
6. Оставляем заготовку мариноваться на ночь или несколько часов.
7. После маринования помещаем содержимое миски в рукав для запекания.
8. Завязываем края так, чтобы маринад не вытек.
9. Запекаем при температуре 180 градусов 40 минут. Делаем температуру выше до 200 градусов, разрываем верх рукава и запекаем еще 20 минут. За это время кусочки немного подрумянятся и будут иметь более аппетитный вид.

Запеченная в духовке, диетическая, она станет украшением праздничного стола, главным блюдом торжественного ужина. Для этого тушку необходимо помыть, обсушить и замариновать в маринаде, указанном выше. В рукав стоит поместить целиком и запекать не менее часа. Спустя это время верх рукава можно разрезать и дать зарумяниться корочке.