Во что превращается жир при похудении

Куда девается жир

Куда девается жир, когда человек худеет? Такой вопрос Рубен Мирман и Андрю Браун, изложившие свои результаты в статье в рождественском номере British Medical Journal, задали 50 семейным врачам (очень приблизительный аналог нашего терапевта), 50 диетологам и 50 тренерам по фитнесу.

Ответы поразили авторов – больше половины респондентов во всех группах ответили, что жир превращается в энергию (тепло). Такой результат кажется совершенно фантастическим с одной стороны, а с другой – демонстрирующим безоговорочную капитуляцию школьного образования перед стереотипами массового сознания. Авторы подозревают, что идея о превращении жира в энергию возникает под действием всяких диетических слоганов вроде «Чтобы похудеть, надо тратить энергии больше, чем потреблять».

Так или иначе, половина респондентов отреклась от закона сохранения массы, в нашей культуре приписываемого Ломоносову (и иногда Лавуазье). Возможно, все эти люди что-то слышали об Эйнштейне, эквивалентности массы и энергии и где-то видели формулу E=mc 2 . Действительно, в некоторых ситуациях масса может превращаться в энергию. Например, при аннигиляции пары частица-античастица вся масса двух частиц превращается в энергию получившихся фотонов. Заметное количество массы превращается в энергию в ходе ядерных и термоядерных реакций. Когда ядро атома урана сталкивается с медленным нейроном и делится, примерно 1% массы атома урана превращается в энергию. В химических реакциях преобразуется в энергию совсем небольшая часть массы: например, в реакции горения метана

выделяется 35,6 мегаджоулей на кубический метр газа, что примерно соответствует 0,00000001% от массы.

Если представить себе человека, похудевшего на 10 кг, и подставить в формулу E=mc 2 эти самые 10 кг и скорость света – 3Х10 8 м/c, то получится выделяющаяся энергия примерно в 1 эксаджоуль (10 18 ). Для сравнения – тротиловый эквивалент (энергия, высвобождаемая при взрыве 1 тонны тринитротолуола) – 4 гигаджоуля (10 9 ). Короче, если бы каждый худеющий превращал свою массу в энергию, даже клочки не смогли бы разлететься по закоулочкам ввиду отсутствия закоулочков.

Остальные варианты ответа на вопрос, хотя и оставались по большей части неправильными, были более правдоподобными: жир покидал тело хозяина с экскрементами, мочой или потом или даже превращался в мышцы. Вероятно, современные технологии клеточного перепрограммирования способны в лабораторных условиях превратить адипоцит (клетку жировой ткани) в миоцит (клетку мышечной ткани), но массово в организме такой процесс идти никак не может. А заблуждение возникает из-за того, что при интенсивных и упорных занятиях спортом капли жира покидают адипоциты, а мышцы наоборот растут.

Правильный ответ, занявший последнее место, таков – большая по массе часть сожженного жира покидает организм через легкие в виде углекислого газа. Меньшая – в виде воды (через легкие, с потом, мочой и т.п.).

Излишки углеводородов запасаются в организме в виде жиров (триглицеридов). Триглицериды – это эфиры глицерина и трех жирных кислот. В человеческом организме это, как правило, олеиновая кислота, пальмитиновая и линолевая. Стехиометрическая формула среднего триглицерида в организме человека тогда получается примерно C₅₅H₁₀₄O₆. При сжигании жира происходит его окисление, реакция с кислородом. То же самое с небольшими поправками происходит при сжигании дров, бумаги и вообще примерно любых органических соединений. В случае с дровами высокая температура нужна, чтобы кислород начал реагировать с молекулами дерева. В живой клетке поднести к молекуле спичку нельзя, поэтому окисление катализируют специальные белки, но принцип один и тот же. Точно также как дрова не будут гореть без кислорода, живая клетка, лишенная кислорода теряет способность вырабатывать энергию и погибает.

В химических связях между атомами в полимерной молекуле запасена энергия. Энергия высвобождается, и все атомы становятся связаны не друг с другом, а с кислородом. Возможно, именно отсюда происходит заблуждение о том, что жир превращается в энергию. Но на самом деле, потребность в энергии – это причина и спусковой крючок расщепления жиров, но энергия – не единственный продукт расщепления, и вовсе не она обуславливает убыль массы. Просто когда у организма возникает потребность в энергии, начинают синтезироваться ферменты, жиры меняют свое местоположение и окисляются, но масса покидает организм с углекислым газом и водой. В общем виде реакцию расщепления молекулы жира можно записать так:

Если пересчитать все это на 10 кг жира, получится, что человек для его расщепления должен вдохнуть 29 кг кислорода, выдохнуть 28 кг углекислого газа и еще какими-то способами избавиться от 11 литров воды.

Авторы статьи рассказали, что их стали часто спрашивать, можно ли похудеть, если сильнее дышать. Они предостерегли читателей от таких попыток, потому что они не приводят ни к чему кроме гипервентиляции, характеризующейся головокружением, учащенным сердцебиением, а иногда и обмороками. Кроме того, они успокоили общественность, заверив всеобщее похудение не может привести к росту темпов глобального потепления, поскольку не нарушает естественного круговорота CO₂ в природе. К глобальному потеплению же, по их словам, ведет только введение в круговорот нового углерода, до сих пор зафиксированного в недрах земли.

Кроме этого, в результатах опроса видно некоторое несовершенство системы школьного образования. На это указывают и сами авторы, они рекомендуют внести дополнения в школьную программу. Мне же кажется, что, если бы опрошенных попросили нарисовать формулу триглицерида или жирной кислоты, многие участники эксперимента вполне справились бы с этой задачей. Проблемы возникают при переходе от частностей к общей картине и необходимости привлечь соображения из соседних наук (закона сохранения из физики и представления о простейших химических реакций уровня неорганической химии).

Куда девается жир, когда мы его сжигаем?

Мы много говорим о похудении и жиросжигании, но куда именно девается весь этот жир, когда мы сжигаем его? Превращается в мышцы? Нет, это невозможно! Покидает организм в процессе дефекации? Нет. Однако, если это происходит, то у вас серьезные проблемы со здоровьем. Выходит с потом? На самом деле, нет. Пот — это не «топлёный жир», а также не основной способ избавления организма от жировых отложений.

Итак, куда он девается при похудении? Мы ответим на этот вопрос, и ответ может вас удивить.

Как жир покидает организм?

Когда вы избавляетесь от жировых отложений и нескольких сантиметров с талии, организм превращает их в энергию и выделяет посредством… дыхания! Именно так, жир превращается в углекислый газ и воду.

По сути, когда мы поглощаем жир, он попадает в пищеварительный тракт, где абсорбируется кишечником. Оттуда он поступает в кровоток и органы для запасания. Когда организму нужен жир для извлечения из него энергии, он преобразует его, а затем мы выдыхаем то, что осталось.

Вместе с тем жир — не единственное, что покидает организм через легкие. Фактически, большинство углеводов, протеина и алкоголя, которые мы потребляем, также преобразуется в CO2 и H?O, и единственное, что проходит через пищеварительный тракт и выходит с другого конца, — это клетчатка.

Допустим, что за год вы сожгли 10 кг подкожного жира. Исследования показывают, что для этого вы выдохнули более 8 кг CO2. Некоторое количество жира покидает организм в жидкой форме в виде пота, слез, урины и других физиологических жидкостей — так что, да, небольшое количество жира все-таки выделяется с потом.

Как мне выдохнуть больше жира?

Мы предположили, что это может быть вашим следующим вопросом. Диеты с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белков и высоким содержанием жиров обретают всё большую популярность. Эти диеты, как правило, связывают с неприятным дыханием (кето-дыханием) — феноменом, который теперь приобретает немного больше смысла. Поскольку эти диеты ограничивают углеводы, организм вынужден сжигать больше жира в качестве топлива, а это означает, что больше жира «выходит» с каждым выдохом.

Чтобы «выдыхать» больше жира, нам приходится активировать мышцы, чтобы они потребляли больше кислорода, и переключаться на использование жира для обеспечения энергией мышечные сокращения.

Поясним: в начале, во время аэробных упражнений или коротких тренировок расщепляется гликоген с целью получения глюкозы, которая обеспечивает энергию для движения. Но в его отсутствии, при продолжительных тренировках, а также при хорошо тренированном организме запускается жировой обмен.

Как правило, продолжительные тренировки, выполняемые с умеренно высоким уровнем интенсивности, заставляют организм использовать жир для получения энергии, но недавние исследования показали, что короткие высокоинтенсивные интервальные тренировки приводят к аналогичному эффекту.

Сделайте глубокий вдох

Вы можете дышать глубже, но знайте, что организм будет выделять все то же количество CO2 независимо от того, какие причудливые дыхательные техники из йоги вы будете применять. Будьте уверены, при регулярных занятиях спортом и правильном питании ваш организм будет выполнять свою функцию как надо.

Хотя эффективное жиросжигание больше зависит от выбора пищи, а не от глубины дыхания, мы рекомендуем больше и интенсивнее тренироваться.

Куда девается жир, когда мы худеем?

Куда девается жир, когда человек худеет? Одни думают, что он выходит на поверхность кожи с потом, поэтому тренируются в пищевой пленке и поясах с эффектом сауны. Другие считают, что жир превращается в мышцы. Но выяснилось, что судьбу жира плохо представляют себе не только простые худеющие, но и терапевты, диетологи и фитнес-тренеры. Профессор Andrew J Brown и ученый Ruben Meerman опросили в общей сложности 150 представителей этих профессий и опубликовали результаты в журнале British Medical Journal.

Несмотря на рост интереса к теме похудения, до сих пор не все представляют, что происходит с жиром. Если убрать самые мифологические варианты ответов, больше половины специалистов из каждой группы — диетологов, терапевтов и фитнес-тренеров — ответили, что жир превращается в энергию, хотя это нарушает закон сохранения массы вещества. Авторы предположили, что это результат известной мантры «Чтобы худеть, надо тратить больше энергии, чем потреблять». Такой результат показал большие пробелы в школьном образовании.

В 1748 году Ломоносов обосновал закон сохранения массы вещества, который звучит так: “Вес всех веществ, вступающих в реакцию, равен весу всех продуктов реакции”. Масса не может исчезнуть в никуда и превратиться в энергию. Сколько массы было на входе, столько остается и на выходе.

Когда мы едим больше нормы, лишние углеводы и белки превращаются в триглицериды и хранятся в жировых клетках. Лишний жир в еде не нуждается ни в каких превращениях и так же хранится в адипоцитах. Молекула жирной кислоты состоит из атомов углерода — С, водорода — Н и кислорода — О, и формула ее выглядит так: C₅₅H₁₀₄O_6. Для того, чтобы жир «сгорел», ему нужен кислород.

При сжигании жира происходит его окисление, реакция с кислородом. То же самое с небольшими поправками происходит при сжигании дров, бумаги и вообще примерно любых органических соединений. В случае с дровами высокая температура нужна, чтобы кислород начал реагировать с молекулами дерева. В живой клетке поднести к молекуле спичку нельзя, поэтому окисление катализируют специальные белки, но принцип один и тот же.

Александра Брутер, сотрудник Института молекулярной биологии РАН

Процесс окисления одной молекулы жира состоит из множества сложных этапов под действием окислительных ферментов, но в целом, он выглядит так:

Вся эта сложная для обычного человека химия говорит лишь о следующем: под действием кислорода молекула жира распадается на углекислый газ и воду с освобождением энергии. Жир не превращается в энергию. Энергия запасена в химических связях между атомами в молекуле. Когда молекула распадается, энергия, которая держала атомы, высвобождается. Ее и использует организм.

Освободившиеся атомы соединяются с кислородом — так получается углекислый газ и вода. Именно в них превращается жир. Углекислый газ покидает тело с дыханием, вода уходит с мочой, потом и так же через дыхание. Таким образом, через легкие выводится бОльшая часть бывшего жира. В каком-то смысле легкие — основной жировыводящий орган.

Чтобы похудеть на 10 кг жира, нужно вдохнуть 29 кг кислорода, выдохнуть 28 кг углекислого газа и вывести из организма разными способами 11 литров воды.

Нужно ли для похудения больше дышать?

Вывод, который напрашивается: если для похудения нужен кислород, нужно больше/глубже/чаще дышать, чтобы худеть быстрее? Существуют даже дыхательно-похудательные методики тренировок, обещающие скорейшее похудение — знаменитый бодифлекс, например.

В реальности это так не работает. Энергия из жира берется ровно в том количестве, которое нужно организму, то есть — по потребностям. Кислород — одно из условий сгорания жира, но это не пусковой крючок к его извлечению из жировых клеток. А процесс похудения начинается именно с этого: жир сначала нужно достать из клеток, и отвечают за это гормоны. Сигнал им дает центральная нервная система, которая видит недостаток энергии. Усиленное дыхание приводит только к гипервентиляции, головокружениям, учащенному сердцебиению, а иногда и к обморокам.

Выводы

Жир не выходит на поверхность кожи с потом, поэтому занятия в пищевой пленке и костюме-сауне бессмысленны и опасны. Жир не превращается в мышцы, такого механизма в организме нет.

Но жир не превращается и в энергию — это нарушает закон сохранения массы вещества. Энергия запасена в химических связях между атомами в молекуле. Когда молекула распадается, энергия, которая держала атомы, высвобождается. Ее и использует организм. Освободившиеся атомы соединяются с кислородом — так получается углекислый газ и вода. Именно в них превращается жир и уходит из организма.

Куда исчезает жир при похудении? Ответ вас удивит!

Ученые австралийского Университета Нового Южного Уэльса выяснили, что большинство людей не представляет себе, каким образом исчезает жир из организма. Ситуацию удручает то, что в группе фитнес-тренеров и диетологов, включенных в состав опрашиваемых, также было много заблуждающихся. Одно из самых частых заблуждений заключалось в следующем утверждении: жир перерабатывается в тепло или энергию. То есть, многие совершенно ошибочно полагают, что раз вы бегаете и потеете в тренажерном зале, то жир в прямом смысле «горит у вас в теле», а излишки выходят в виде пота.

Именно из-за этого многие сидят в сауне, оборачиваются пищевой пленкой, считая, что именно так они растопят жир, и радуются потере жидкости, которая к уменьшению жировой ткани не имеет никакого отношения. По данным Рубена Меермана, физика и ведущего научно-популярных программ на австралийском ТВ, среди опрошенных им 150 специалистов, и на этот раз исключительно докторов, диетологов и личных тренеров — более половины считают, что жир превращается в энергию. Почему же это не так?

Все вы знаете извечные слова дилетантов про массивных и просто жирных парней – «если он начнет качаться, то перегонит жир в мышцы». Однако сегодня подавляющее большинство разобралось, что это далеко не так, и чтобы стать рельефным и накачаться, сначала нужно согнать жировую прослойку и заставить жир «сгореть».

Куда же исчезает сгорающий жир? Правильный ответ – мы выдыхаем жир в виде углекислого газа. Как возможно, чтобы эти килограммы, которые болтались у нас на животе, уходили в атмосферу с нашим дыханием? Оказывается – есть научное объяснение.

В научной работе, опубликованной в авторитетном журнале British Medical Journal, авторы приводят следующие расчеты: для потери 10 кг жировой массы, вам потребуется совершить определенную мышечную работу, для которой организму потребуется 29 кг кислорода. В результате обменного процесса в нашем организме данный кислород переработается в 28 кг углекислоты и 11 килограмм воды. Все это будет происходить с тратой огромного числа калорий, которые наш организм возьмет из поступившей пищи или запасов жира и потратит на физические упражнения. Кстати, в данном исследовании есть еще один расчет, показывающий, что для потери одного килограмма чистого жира вам надо потратить 9400 калорий. Это примерно 31 час быстрой ходьбы или нормальная диета без вреда для организма с дефицитом в 500 калорий на протяжении 19 дней.

Итак, как же происходит потеря жира нашим телом?

Излишние углеводы и белки, не включая собственно сами жиры, превращаются в химические соединения – триглицериды, состоящие из углерода, водорода и кислорода, которые хранятся в жировых капельках адипоцитов, в удобной для организма форме. Когда мы стараемся похудеть, и не важно каким путем мы идем – бегая на беговой дорожке больше 30-40 минут или создавая дефицит калорий, мы заставляем организм тратить эти запасы, метаболизируя триглицериды. В результате этих процессов и перегонки жировых клеток в митохондрии, где происходит процесс извлечения энергии, организм пытается высвободить углероды, которые мы храним в жировых клетках. Именно они превращаются в углекислоту, которую мы выдыхаем, и в меньшей степени – в воду, которую мы выводим в виде пота на беговой дорожке или теряем вместе с калом или мочой при соблюдении диеты.

Соотношение этого количества будет примерно 84% и 16% процентов соответственно. То есть из десяти килограммов жира — 8, 4 килограмма мы выдохнем через наши легкие, а 1,6 килограмма воды покинут наш организм в виде органических отходов или пота и слез после особо тяжелых тренировок.

Нужно ли оборачиваться пищевой пленкой, чтобы потеть или учащенно дышать, дабы выдыхать больше углекислого газа?

Правильный ответ – конечно же, нет. Первый вариант ведет к перегреву внутренних органов и обезвоживанию, и, несмотря на то, что на весах поначалу вы увидите потерю веса, не стоит обманываться. Это будет потеря жидкости, а не жировой ткани, и вес вернется к вам с первым стаканом воды. Искусственно учащение дыхание приведет только к гипервентиляции легких, а она в свою очередь к головокружению, учащенному сердцебиению и потере сознания. Важно понимать, что только потливость и учащенное дыхание, вызванное естественным путем, в результате физической нагрузке приведет к потере жировой массы.

Таким образом, наш жир и вообще вся эта масса представляет собой союз углерода, водорода и кислорода, сжигается подобно дровам в костре, где горючим элементом выступает кислород, высвобождая два остальных атома. И вот, когда молекула распадается, энергия, которая держала атомы, высвобождается – ее и использует наш организм для того ,чтобы поддерживать все жизненные обменные процессы в процессе диеты или снабжать мышцы энергией по ходу спортивных упражнений.

Разумеется, все процессы жиросжигания можно ускорить, и тут нам помогут самые проверенные жиросжигатели, топовые продукты, которые можно найти на Iherb.com.

1. Lean Mode, Stimulant-Free Fat Burner, 150 Capsules

Самый популярный жиросжигатель, действие которого основано на ускорении обмена веществ и подавлении чувства голода одновременно. За первое отвечают зеленый чай, экстракт зерен зеленого кофе и L-карнитин, который ускоряет передачу жиров в митохондрии и в целом прибавляет энергии, дабы вы смогли дольше продуктивно тренироваться. За контроль голода отвечает CLA (конъюгированная линолевая кислота) – она нормализует работу пищеварительной системы и позволяет организму дольше усваивать белки, в результате чего вы дольше чувствуете себя сытым и экстракт гарцинии камбоджийской – та напрямую подавляет чувство голода за счет гидроксилимонной кислоты в составе.

2. Nutrex Research, Lipo-6 черный ультра-концентрат, 60 черных капсул

Настолько сильный жиросжигатель, по утверждению производителя, что он предупреждает об опасности передозировки и количестве приема больше, чем 1 капсула в сутки. В составе теобромин, йохимбин, кофеин, сунефрин, раувольсцин плюс секретные разработки производителя. Маркетинговая составляющая у этого продукта отличная – везде упоминания о недопустимости применения этого средства беременным, кормящим и лицам младше 18 лет, что говорит о чрезвычайной силе и эффективности.

3. JNX Sports, The Ripper, жиросжигающая добавка, ананас, 150 г

Самый богатый по составу жиросжигатель, который вобрал в себя кучу веществ, в отношении которых когда-либо проводились исследования на предмет влияния на уровень жировой ткани в организме. Здесь и «специальная сжигающая матрица Ripper» из таурина, ацетил L-карнитин гидрохлорида и экстрактов растений, и пиколинат хрома, который подавляет аппетит, и кофеин, и гуарана, и кетоны малины и даже витамины В12 и С. Производитель обещает мощное жиросжигание при приеме всего 2-х порций в день.

4. Hydroxycut, Performance Series, Hydroxycut Hardcore, Elite, 110 термокапсул быстрого высвобождения

Мощный комплекс, опирающийся на научные исследования, подтверждающие его эффективность. Производитель пишет: «Пациенты, принимающие основной ингредиент (экстракт зеленого кофе) в Hydroxycut Hardcore Elite в течение 60 дней потеряли, в среднем, 10,95 фунтов по сравнению с группой плацебо, в которой пациенты потеряли в среднем 5,40 фунтов». Полный состав комплекса это l-карнитин, l-теанин, экстракты какао, зеленого кофе, черного и кайенского перцев. Все это, по мнению производителя, отличная термогенная формула, которая разгоняет обмен веществ.

5. RSP Nutrition, QuadraLean Non-Stim, 150 капсул

Здесь за похудение отвечает довольно эффективное трио: пиколинат хрома, который глушит чувство голода, l-карнитин, который ускоряет процесс транспортировки жиров и конъюгированная линолевая кислота, которая ускоряет метаболизм, стабилизирует пищеварение, продлевает чувство насыщения. Производитель рекомендует принимать по три капсулы натощак два раза в день за 30-60 минут до еды с первой порцией перед завтраком и второй порцией перед тренировкой.

Как сгорает жир при похудении?

Ты или твои знакомые хотя бы раз худели, скорей всего ты знаешь несколько способов сжечь лишний жир. Но знаешь ли ты, куда девается жир при похудении, как именно он сгорает, почему это происходит? С понятием жирового обмена связано множество слухов, люди верят, что жир превращается в мышцы или покидает тело в виде энергии. Разберемся, что происходит с жировыми отложениями при диете или занятиях спортом. Как происходит процесс сжигания жира, сгорает ли он на самом деле?

Общество озадачено идеей похудения, все смогут назвать хотя бы пару способ сжечь лишний жир. Но мало кто ответит на вопросы, как сгорает жир, почему это происходит, во что он превращается, как покидает тело. На почве неосведомленности многие верят, что при занятиях спортом жир превращается в энергию или мышцы, кто-то думает, что жир покидает тело через кишечник.

Об энергетическом и жировом обмене

Многие уверены, что при уменьшении количества калорий в питании или увеличении расхода калорий, жир становится энергией и покидает тело в таком виде. Это весьма упрощенная схема, которая упускает функцию дыхательной системы. Дыхание – это важная стадия в метаболизме жиров, большая часть продуктов распада жиров покидают тело именно с дыханием. Даже при отсутствии других источников энергии жир в организме человека все равно останется вторичным источником энергии.

Жир никак не может стать мышцами, потому что он состоит из жировых клеток, а в мышцах клетки совсем другие – мышечные. Жировые ткани используются для хранения энергии, но не производят ее, когда жир начинает сгорать. Для того, чтобы использовать энергию, хранящуюся в жире, телу нужно запустить множество метаболических и ферментативных процессов.

Куда девается жир при похудении?

Согласно последним данным, когда мы худеем, в среднем 84% жира покидает тело через дыхательную систему, оставшиеся 16% уходят в виде воды – через пот, мочу и другие биологические жидкости. Выходит, легкие – это основной орган, который используется телом для избавления от жира при похудении.

К сожалению, процессом похудения нельзя управлять при помощи дыхания. Если ты начнешь дышать быстрее, ты не ускоришь сжигание жира, только вызовешь головокружение, возможно даже обморок. Есть другой способ увеличить потребление кислорода и ускорить похудение – это физическая активность. При тренировках все обменные процессы работают быстрее, в том числе и жировой обмен.

Таким образом, рекомендации больше двигаться, ходить пешком, подниматься по лестницам пешком действительно работают. Продукты распада жира покидают тело через дыхательную систему даже во сне, за ночь ты выдыхаешь около 200 граммов углекислого газа, что составляет около 25% от необходимого количества для похудения.

Выходит, легкие – это основной орган для выделения жира, через них из тела выходит углерод, который ранее хранился в клетках жировых тканей. Зная, как сгорает жир, становится понятно, что для похудения требуется не только диета, но и спорт. Сокращение калорийности питания создаст дефицит энергии, но для запуска жирового метаболизма важна активность. При выполнении упражнений тело теряет больше углекислого газа и быстрее худеет.