Влияние алкоголя для похудения

Влияние алкоголя на похудение

Приходилось ли вам задумываться о том, насколько совместимыми могут быть такие понятия, как прием алкоголя и похудение? Периодически появляющуюся в сети информацию о том, как правильно употреблять спиртные напитки, чтобы доставить себе удовольствие и не прибавить в весе, можно считать как минимум странной, вызывающей массу сомнений. Вы можете прочитать о том, как правильно развести алкоголь с тоником или водой, сколько пива можно выпить и с какой едой спиртное будет сочетаться меньше всего, однако мало где сможете найти упоминание о том, что практически вся пища, съеденная после алкоголя, будет отправлена организмом на закладку новых жировых отложений.

Наверняка вы замечали, что если выпить алкоголь на голодный желудок, аппетит появляется чуть ли не мгновенно. Даже после пива, считающегося более калорийным по сравнению с коньяком или водкой, спустя какое-то время хочется есть. Почему так происходит?

• Алкоголь содержит пустые калории, которые организм перерабатывает намного быстрее, чем еду. Для этого он привлекает сахар крови, что приводит к снижению уровня глюкозы после принятия спиртного. В мозг поступает сигнал, что необходимо поесть, не ограничивая себя в чем-либо. Усваиваемый гораздо быстрее по сравнению с пищей алкоголь «притягивает» к себе внимание всей системы пищеварения, поэтому для работы со съеденными жирами и углеводами у организма просто не остается ресурсов, из-за чего все съеденное прямиком отравляется в жировые отложения.
• Употребленный алкоголь вытесняет из клеток воду, переводя ее в межклеточное пространство. Из-за этого наутро после застолья нередко мучает жажда, опухают пальцы и отекает лицо. Так происходит из-за ухода воды из клеток, образования отеков и высыхания клеток от обезвоживания.
• Действуя на слизистую желудка, спиртные напитки вызывают ее раздражение, способствуя увеличению в нем кислоты. Появляются боли, отрыжка и изжога. Регулярное употребление алкоголя способствует появлению гастрита и язвы желудка, приводит к заболеваниям сосудов, сердца, печени и мозга.

Прием алкоголя на ночь с целью лучшего засыпания выступает самообманом, нежели приводит к реальной пользе. После приема спиртного сон неглубокий, а организм будет отдыхать гораздо хуже.

В вопросах совмещения алкоголя и похудения можно сказать следующее. Получаемые от употребления спиртного калории сами по себе не становятся жировыми отложениями, однако они расходуются в первую очередь, перекрывая прочие питательные компоненты, среди которых витамины, микроэлементы и минералы. Те же углеводы и жиры, поступающие вместе с пищей – это не только калории, но и строительный материал, используемый в регенерации и строительстве клеток.

Разумеется, от употребления бокала красного сухого вина вы не поправитесь на три килограмма, однако тот же виноградный сок по полезности будет ничуть не хуже. Немаловажное значение имеет и качество употребляемого напитка. Соблюдая очередную диету, задумайтесь, так ли необходим в вашем рационе даже бокал вина?

подготовка статьи — Оксана Скиталинская, диетолог

Как алкоголь влияет на похудение? Отвечает фитнес-инструктор

Вы удивитесь, но ответ не такой однозначный, как могло показаться

Если не поддаваться возникающему повышенному чувству аппетита, то алкоголь не скажется на скорости похудения

Фото: Ирина Шутько, Артем Устюжанин / E1.RU

О похудении люди чаще всего задумываются с приближением и приходом лета, потому что наступает время купальников, а тело для них еще не идеальное.

Артём Диянов, фитнес-менеджер и тренер высшей категории в клубе «Bright Fit Успенский», чемпион мира и многократный чемпион России по классическому бодибилдингу, в своей колонке для E1.RU уже объяснял, зависит ли результат тренировок от того, в какое время суток заниматься , почему люди переедают и как этого избежать , а сейчас ответил на один из главных вопросов — можно ли похудеть, не отказываясь при этом от алкоголя.

Алкоголь и похудение — тема интересная, так как похудеть хотят многие, а вот лишать себя приятных приятностей уже не то чтобы очень много. Насколько я знаю и что использую в своей практике тренера — это то, что при похудении алкоголь противопоказан и запрещен.

Так вот интересно было бы понять, что по этому поводу говорят ученые и исследования? Неужели будет альтернативное мнение?

Есть интересное исследование 2004 года о влиянии умеренного употребления вина на потерю массы тела у людей с избыточным весом. В трехмесячном исследовании с 87 пациентами одна группа получала 10% калорийности из вина, а другая такой же объем калорий из виноградного сока. Обе группы получили примерно сопоставимые результаты в похудении.

То есть алкоголь в умеренных дозах, и когда общая среднесуточная калорийность не выходит за рамки дефицита калорий, то, по исследованиям ученых, это не влияет на скорость и эффективность похудения.

Но… Алкогольные напитки сами по себе имеют немаленькую энергетическую ценность (7,1 ккал на 1 гр этилового спирта). Также важно помнить, что прием алкогольных напитков стимулирует аппетит. А особенно аппетит в отношении жирной и калорийной пищи. И это сразу приводит к росту употребляемых калорий и прекращению похудения.

Также исследования метаболизма этанола показывают, что пока вы употребляете алкоголь и в вашем организме находится спирт, организм будет использовать спирт в качестве основного источника энергии. На этот период использование в качестве энергии глюкозы или жирных кислот прекращается.

Какой вывод можно сделать из этих исследований? В умеренных количествах и без перееданий алкоголь не мешает худеть. Но если вы не пьете или пьете крайне редко, то и не надо начинать.

Прочитайте о том, как офисный работник резко изменил свою жизнь и превратился в красавчика , как 40-летняя екатеринбурженка скинула 25 килограммов и научила худеть подруг , как свердловчанка стала фитнес-моделью, скинув 40 килограммов , или как стоматолог из Екатеринбурге сбросил 40 килограммов и забился татуировками .

А в этом материале — подборка сразу нескольких историй с рецептами красоты от бывших толстяков.

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции

Влияние алкоголя на вес

Алкогольные напитки много веков назад вошли в жизнь человека. Также издавна известно о том, что эти напитки легко приводят к развитию алкогольной зависимости.

С чем связана популярность алкогольных напитков?

Алкоголь способен оказывать влияние на мозг человека, которое на начальном этапе сопровождается субъективно приятными ощущениями: снимается эмоциональная напряжённость, появляется ощущение улучшения настроения, бодрости или расслабленности. Беспокоящие человека мысли, текущие проблемы после приёма алкогольного напитка начинают восприниматься менее остро, отходят на второй план. Жизнь на несколько минут становится веселее и радостней. Бытует мнение, что алкоголь облегчает социальные контакты, поэтому он прочно вошёл в некоторые народные традиции и обряды.

Некоторые люди со временем начинают испытывать потребность в регулярном повторении такого состояния. Это уже первый шаг к зависимости.

Поэтому, я достаточно скептически отношусь ко всевозможным публикациям о том, что алкоголь хорош в меру, в малых количествах он здоровью не повредит и т п. Где гарантия того, что именно данному конкретному человеку удастся остановиться на пороге этой «меры» и не сделать шаг к зависимости?

Алкоголь и лишний вес

За тем, как и что человек ест и пьёт, пристально наблюдают диетологи. Каково же мнение диетологов на счёт алкоголя?

Многолетние наблюдения демонстрируют нам: потребление алкоголя способствует развитию ожирения. Давайте попробуем разобраться, как это происходит.

При расщеплении 1 грамма алкоголя образуется 7 ккал энергии. Диетологи называют их «пустые калории» — то есть эти калории без содержания полезных веществ для организма. И если выпивка сопровождается закусками, то алкоголь используется как топливо раньше, чем калории, полученные из закусок. Это приводит к отсрочке процесса сжигания жиров и большему накоплению жира.

Алкоголь ослабляет контроль.

Один из механизмов влияния алкоголя на головной мозг-это торможение высшей нервной деятельности, а именно тех центров в головном мозге, которые отвечают за появление ощущения насыщения. «Торможение» это заключается в том, что человек в какой-то момент перестаёт контролировать объём съеденного. Контроль за едой снижается, зато более глубинные структуры мозга, которые отвечают за некоторые наши инстинкты «растормаживаются».

Алкоголь обостряет аппетит.

Кроме того, при употреблении алкогольных напитков усиливается аппетит, причём растёт аппетит на жирные и солёные продукты и блюда. Итогом такого влияния алкоголя на мозг является переедание, то есть в состоянии опьянения мы способны съесть намного больше, даже если мы этого и не планировали.

Ну и следствием переедания чаще всего является развитие ожирения, с которым имеют дело диетологи, и все сопутствующие ему осложнения, такие как гипертония, сахарный диабет и даже рак.

Алкоголь отрицательно влияет на желудок, почки и печень.

Алкоголь обезвреживается в нашем организме прежде всего печенью. Образуется алкоголь в процессе брожения дрожжей и может оказывать повреждающее действие на желудок. Ну а нарушения в деятельности желудка, печени и почек могут привести к нарушениям процессов переваривания пищи, что в свою очередь будет иметь отрицательные последствия для веса.

Алкоголь снижает количество тестостерона.

Известно, что скорость обменных процессов зависит от уровня тестостерона в организме. Тогда, когда его меньше, то и скорость обменных процессов ниже. А это также опасно повышенным жироотложением и снижением потенции.

Влияние алкоголя на обмен веществ.

Даже при умеренном потреблении алкогольных напитков происходит повышенный выброс инсулина в кровь, а это приводит к избыточному накоплению подкожно-жировой клетчатки. В дальнейшем жировая ткань накапливается во внутренних органах (сердце, почки, печень). Работа «ожиревших» органов значительно утяжеляется. В конечном итоге в этих органах развивается жировая дистрофия.

Конечно, частота потребления алкоголя, объём выпитого, крепость алкогольного напитка, возраст пьющего, его здоровье на данный момент — это всё важные факторы, которые влияют на развитие ожирения.

Давайте сравним стройную девушку, выпивающую1-2 бокала в неделю, ведущую активный образ жизни и мужчину 40 лет с небольшим пивным животиком, 2-3 раза в неделю выпивающего 2 бутылочки пива. Скорее всего, даже если бокалы вина, выпитого девушкой, и вызовут переедание, то этот избыток не вызовет жиронакопления. И напротив, кружка пива, выпитого уже нездоровым мужчиной, гораздо быстрее станет источником жирового депонирования. По данным исследования, проведённого отечественными диетологами, кружка пива ежедневно в течение года может стать причиной набора 15 кг веса.

Ко мне, как к диетологу, зачастую обращаются с вопросом: «Но ведь существует мнение о полезности ежедневного потребления вина во время трапезы». Приверженцы этого мнения объясняют эту полезность тем, что вино улучшает переваривание пищи, так как в вине существуют вещества, способствующие расщеплению жиров, поступающих с едой. То есть вино – способствует еще более лучшему усваиванию пищи и ее избыток будет откладываться.

Поэтому мы, диетологи центра «Палитра Питания», рекомендуем вам ограничивать употребление алкоголя, особенно, если вы находитесь на стадии снижения или сохранения веса.

Сравним разные алкогольные напитки.

При расщеплении 100 грамм ликёра Бэйлис образуется 327 ккал энергии. Это один из самых калорийный из крепких алкогольных напитков. Самое низкокалорийное вино — белое столовое — оно даёт 65 ккал на 100 грамм.

В среднем бокал вина обычно содержит порядка 110 ккал, из которых 91 ккал образуется непосредственно из алкоголя, а остальные 20 — из углеводов.

Совсем недалеко по энергетической ценности от вина находится пиво. Калорийность пива Балтика Портер №6, например, составляет 61 ккал. В целом пиво, хоть и слабоалкогольный продукт, но это высококалорийный напиток, в среднем его калорийность колеблется от 35 до 60 ккал. Следовательно, полулитровая бутылочка пива — это источник 200-300 ккал. Любители же пива зачастую одной бутылкой не ограничиваются — отсюда и «пивной животик». В настоящее время уже доказаны канцерогенный и атерогенный эффекты пива, то есть способность вызывать развитие рака и атеросклероза. Также в пиве содержится много нитратов.

Как диетолог я не могу обойти вниманием алкогольные коктейли. Они относятся к слабоалкогольным напиткам, но за счёт наличия в них разных компонентов часто являются высококалорийными. Например, некоторые коктейли содержат жиры, в других содержится сахар и пр.

Как уменьшить потребление алкоголя?

Прежде всего, собираясь на какое-либо мероприятие, где Вы планируете выпивать алкоголь, советую Вам задать себе вопрос «А какие чувства и эмоции вызывает у меня вино (водка, коньяк, пиво)? Могу ли я другими способами, другими путями получить те же чувства и эмоции? Могу ли я получить их совсем без алкоголя или выпив всего один бокал».

Вы наверняка найдёте интересные ответы на эти вопросы. Удачи!

Центра персональной диетологии «Палитра Питания»

Алкоголь: как он влияет на лишний вес и мышцы?

Можно ли совмещать алкоголь и ЗОЖ? Как алкоголь влияет на похудение и мышцы? Правда ли, что он напрямую откладывается в жир?

Спирт — отдельное вещество наравне с белками, жирами и углеводами, с той лишь разницей, что содержит калории, но не является питательным и не используется организмом.

Алкоголь и лишний вес

Алкоголь может привести к лишнему весу несколькими путями.

Первая проблема — его высокая калорийность, в которой он уступает только жирам. В одном грамме чистого спирта 7 калорий. Очевидно, чем крепче напиток, тем он калорийнее. А если это коктейль, то калории добавляют сиропы и сливки. Так в бокале вина около 100 калорий, а в одной порции коктейля пина колада — около 300 калорий.

Во-вторых, усвоение спирта проходит по-особенному. Этанол — яд для организма, и он стремится избавиться от спирта и переработать его в печени как можно быстрее. Поэтому он будет расщеплять спирт и использовать освободившиеся калории в первую очередь. Спирт становится приоритетным источником энергии.

Пока в организме перерабатывается алкоголь, жиры и углеводы не используются в качестве энергии и могут легче отложиться в жир.

Таким образом, алкоголь не превращается в жир напрямую, но делает так, что в жир легче превращаются другие питательные вещества.

Третий момент. Там, где алкоголь, почти всегда много еды — жирной, углеводной и калорийной: мясные или сырные деликатесы к вину, чипсы или куриные крылышки во фритюре — к пиву. Ну а на застольях всегда много разной незожной еды.

Четвертый момент: о н н е только не насыщает, но и заставляет есть больше (1), увеличивает аппетит.

Этот эффект пока недостаточно хорошо изучен, но считается, что спирт действует на центральные нейромедиаторные системы, которые отвечают за мотивацию и награду.

Еще способность алкоголя стимулировать аппетит варьируется у разных людей. Хотя один-два бокала вина могут никак не влиять на одного человека , другой начнет сметать холодильник . Поэтому р егулярные злоупотребления, очевидно, приведут в лишнему весу.

В-пятых, алкоголь снижает самоконтроль. И все перечисленное просто не оставляет шансов не переесть.

Все пропало?

«Все пропало», только если смотреть на один день, вырванный из жизни, и не рассматривать несколько недель или даже месяцев. Если все остальное время человек находится в реальном дефиците калорий, ничто не может заставить его набирать жир из воздуха, даже алкоголь.

Хорошую подборку исследований по теме сделал Alan Aragon. Так, систематический обзор исследований за 1984-2010 гг показал, что умеренное употребление алкоголя не связано с лишним весом, кроме злоупотребляющих ( 2).

В другом исследовании участники три месяца питались на 1500 калорий. Одна группа получала 10% калорий из белого вина, вторая — из виноградного сока. Учеными не было найдено никакой разницы в составе тела в обеих группах. Хотя это не достигает статистической значимости, но в «винной» группе потеря веса была даже чуть больше .

В еще одном исследовании ученые так же не нашли никаких изменений в весе тела или количестве жира, несмотря на добавление двух бокалов красного вина на ужин в течение шести недель.

Умеренное потребление вина (190 мл пять дней в неделю на протяжении 20 недель) не улучшило и не ухудшило чувствительность к инсулину, не изменило вес и состав тела, липиды крови и артериальное давление у женщин с избыточным весом (3).

Но н едавний систематический обзор и мета-анализ 47 исследований показал , что потребление пива более 500 мл в сутки связано с увеличением жира в области живота, хотя и там у учёных много вопросов.

Алкоголь и мышцы

Считается, что бокал вина пускает насмарку всю силовую тренировку и вредит росту мышц. Но большинство исследований, показывающих вред спирта для мышц, изучали крепко употребляющих людей. Это не менее 100 грамм чистого спирта в день или, примерно, 7 алкогольных напитков. То есть, речь о хронических алкоголиках.

Умеренное потребление алкоголя мало влияет на разные переменные, отвечающие за рост мышц или силу.

Другое исследование изучало влияние алкогольной интоксикации на гормоны после тренировки тяжелоатлетов. Половине участников дали 5 спиртных напитков и отслеживали уровни гормонов следующие пять часов. Не было найдено различий в уровне тестостерона и других гормонах в обеих группах. Кортизол был повышен в «выпивающей» группе, но ненадолго.

С тренировками на выносливость ситуация другая. В одном исследовании добровольцы работали до изнеможения на велотренажерах, а затем выпивали 10 алкогольных напитков. Ученые обнаружили, что выработка тестостерона упала. Но здесь снова нужна «долгосрочная версия» исследования на несколько недель или месяцев. Хотя есть и этический вопрос — можно ли держать спортсмена хронически пьяным, хоть и в интересах науки.

Если трудно получить разрешение на исследование, где спортсмены напиваются после тренировки, еще труднее получить «зеленый свет» для тяжелоатлетов и бегунов, которые делают это до тренировки. Тем не менее, и такие исследования есть.

В одном из них испытуемые выпили около шести напитков, а затем проводили силовую тренировку или тренировку на выносливость. Их исследовали перед, во время, а так же через 24 и 48 часов после приема алкоголя. Вопреки ожиданиям ученых, алкоголь не имел заметного эффекта на силовые показатели. Так же не был повышен уровень креатинкиназы — показателя повреждения мышц. Другое исследование показывает похожие результаты. Хотя, очевидно, это не повод пить алкоголь до и после тренировки.

Выводы

Если смотреть на употребление алкоголя краткосрочно, то он часто заставляет превышать ному калорий. Но долгосрочные исследования не показывают увеличение веса при умеренном ежедневном употреблении , даже когда норма калорий немного превышается за счет алкоголя. Alan Aragon: «В каком-то смысле, алкоголь в небольших количествах, кажется, «растворяется в воздухе», не откладываясь в жир. Но механизмы, лежащие в основе этого, изучены недостаточно, и нам не хватает хорошо контролируемых исследований.

Если вы совсем не пьете, можно и не начинать. Е сли вы пьете много, то сильно рискуете здоровьем. Но если вы умеренно выпиваете время от времени, не просыпаетесь с похмельем в компании незнакомца, нет причин полностью отказываться от алкоголя».

Алкоголь и похудение

• Здоровый образ жизни

Как алкоголь влияет на похудение? Какая между ними взаимосвязь? Есть ли польза в алкогольных напитках? Чем они опасны? Все эти вопросы мы постараемся рассмотреть в данной статье.

Калорийность алкогольных напитков

Любой алкогольный напиток содержит этиловый спирт. В 100 г этилового спирта 710 ккал. Поэтому чем крепче алкогольный напиток, тем больше калорий в нем содержится. При это не нужно думать, что легкие коктейли с небольшим количеством алкоголя не несут угрозу появления лишних килограммов. В “легких” спиртосодержащих напитках часто содержится большая порция сахара, а в некоторых коктейлях и ликерах еще и жиры. Приведем примеры калорийности спиртосодержащих напитков:

• кружка пива (500 мл) — 210 ккал
• бокал красного сухого вина (150 мл) — 102 ккал
• рюмка водки (50 мл) — 118 ккал
• бокал вермута (150 мл) — 218 ккал
• бокал коктейля Мохито (300 мл) — 222 ккал
• порция виски (50 мл) — 118 ккал

Как алкоголь мешает похудению

Несмотря на то, что в 100 г этилового спирта почти 700 ккал, он не несет абсолютно никакой пищевой ценности. Этиловый спирт содержит 0 белков, 0 жиров и 0 углеводов. То есть по сути, калории в спирте являются “пустыми”.

Более того, алкоголь стимулирует аппетит. Распитие спиртных напитков чаще всего происходит за хорошо накрытым столом, где под действием алкоголя хочется попробовать все, и ограничивать себя становится сложнее с каждым выпитым бокалом. При этом обильная, жирная, богатая белком пища оказывает дополнительную нагрузку на печень, которая занята многоступенчатым процессом расщепления алкоголя. Под воздействием обильной пищи снижается способность печени перерабатывать алкоголь и сама еда будет усваиваться хуже, что может привести к проблемам с кишечником.

Также нужно учитывать, что наличие пищи в желудке и кишечнике не уменьшает действие алкоголя, а лишь откладывает его. Жиры, растворяясь в спирте, замедляют всасывание алкоголя. В связи с чем становится возможным выпить больше, чем человек способен усвоить.

Есть ли польза в алкоголе

В составе спиртосодержащих напитков имеется ряд полезных веществ для организма. К примеру, светлое пиво и вино содержат витамины группы В, РР, а также калий, кальций, магний, железо и фосфор. Однако, если одновременно имеется польза и вред, решение стоит принимать исходя из потенциальных рисков.

Помимо того, что алкоголь приводит к набору лишних килограммов, он несет в себе два основных риска.

Первый — это опасность острого и хронического отравления. Алкоголь оказывает токсический эффект на ряд органов человека. Острое отравление может закончиться летальным исходом. Хроническое отравление негативно влияет на здоровье, работоспособность, спортивные результаты, социальную жизнь.

Второй — риск развития алкоголизма, психологической и физиологической зависимости от алкоголя.

Пить или не пить алкоголь — дело каждого. Но заботиться о своем здоровье настоятельно рекомендуем всем.