Виды гречки для похудения

Гречневая диета для похудения

Гречка известна многим. Но крупа помимо всего обладает еще и полезными качествами. Мы привыкли кушать гречку, потому что она дешевая и питательная, но в период похудения эта крупа тоже может вас выручить.

Гречневая диета обещает расставание с 7-12 кг за 2 недели. При этом организм будет очищаться, а чувство голода не побеспокоит, ведь блюдо очень сытное. Источник: Flickr (shakmanova)

Похудение на гречке

Гречневая крупа, несмотря на ее широкое применение в диетических программах, является высококалорийным продуктом. В 100 г крупы скрывается целых 307 ккал. Однако богатый минеральный и витаминный состав продукта делает его незаменимым для худеющего организма. Врачи рекомендуют есть гречиху при многих заболеваниях, начиная с гипертонии и заканчивая атеросклерозом. Польза крупы для кровеносной системы огромна – железо помогает образовываться кровяным тельцам.

Совет! Кушайте гречневую крупу, если хотите иметь здоровый цвет кожи.

Гречка помогает при недостатке кальция и соответствующих проблемах с ногтями и волосами. В ее составе есть аминокислота лизин, без которой кальций не усваивается. Кровяное давление будет в норме благодаря содержанию калия. Даже психологическое состояние можно улучшить гречкой, ведь магний помогает бороться с депрессией и лишним весом. При диабете советуют крупу из-за низкого содержания углеводов. Гречка сполна перекрывает отсутствие в рационе хлеба и картофеля, которые больным противопоказаны.

Принципы диеты на гречке и её виды

Гречневая диета обещает расставание с 7-12 кг за 2 недели. При этом организм будет очищаться, а чувство голода не побеспокоит, ведь блюдо очень сытное.

Для диеты с гречкой крупу следует готовить не так, как для обычного ужина. Следует залить ее кипятком в кастрюльке или термосе и оставить на ночь. Соли и специй не потребуется. Разрешается разбавить кашу кефиром. Кефир нужен для этой диеты в количестве 1 л на день.

Совет! Диета не считается прерванной, если пить несладкий зеленый чай или минеральную воду.

Чтобы сделать кашу, следует брать 2 части кефира на 1 часть гречки. Если использовать меньше крупы, то смесь легче будет просто пить. Если нет сил на две недели ограничения рациона, то хотя бы одну стоит продержаться. Результат не заставит себя ждать.

Монодиета на гречке

Разгрузочный день на гречневой крупе считается одним из самых сытных. Его преимущество в том, что всего за один день в неделю можно очистить организм, сбросить немного лишнего веса и улучшить общее самочувствие. Все это возможно благодаря полезным веществам, которые предлагает гречка. Большое количество пищевых волокон улучшает пищеварение и работу кишечника. Всего за день можно привести в порядок ногти и волосы, очистить лицо от мелких «проблем» и придать ему здоровый цвет.

Сочетая гречневую кашу и кефир, не так сложно провести день. Оба продукта отлично утоляют голод и обладают приятным вкусом. После приема пищи возникает чувство легкости и бодрости. Этот вариант отлично подходит тем, кто часто выступает на публике.

Как похудеть на гречке за 3 дня

Если однодневная диета дает лишь скромный эффект, следует растянуть ее на 3 дня. Данный вариант отличается тем, что переносится легко и показывает хорошие результаты. Если предыдущий считается сытным, то этот еще и лечебным. За 3 дня происходит тотальная очистка организма: все токсины и шлаки, которые скапливались в ЖКТ, выведутся, а ткани получат полный комплекс витаминов В и Р, а также питательных веществ.

Другие монодиеты не всегда полезны и худеть на них порой приходится за счет здоровья, но гречневая диета абсолютно безопасна. В меню входит гречневая каша, приготовленная тем способом, который был описан выше, и нежирный кефир. Если почувствуете, что сила воли дает сбой, скушайте яблоко или пару сухофруктов. Можно пить воду и чай. Нужно исключить соль, сахар, пряности и специи.

Гречка для похудения на 7 дней

Недельная гречневая диета более эффективна в целенаправленной борьбе с лишним весом. При грамотном подходе за короткий срок можно избавиться от 7 надоевших килограмм. Этот способ поможет настроить тело на очищение и сохранить такое состояние намного дольше, чем будет длиться диета. Доступность – еще одно преимущество гречки, поэтому большие затраты не понадобятся. При гречневой диете нет чувства голода и жажды, дискомфорта или истощения. Организм учится получать все важные элементы с такой однообразной пищей.

Важно! Гречневую кашу можно кушать до тех пор, пока не появится чувство насыщения.

Однако стоит помнить, что отсутствие соли в пище понижает давление и вызывает головные боли. Если в еде нет сахара, наш мозг работает медленнее из-за дефицита глюкозы. Решить проблему поможет ложка меда, разбавленная в воде. В остальном сплошные плюсы: диета прекрасно убирает лишний вес и улучшает настроение. Оцените гречневую диету, отзывы и результаты похудевших с фото ниже.

Гречка при похудении: программа на 10 дней

Десятидневный курс требует хорошей силы воли. Даже явные любители гречки пресыщаются ближе к 5-му дню. Однако сойдя с дистанции, можно потерять эффект от уже пройденных дней. Диета на гречке за 10 дней произведет в организме серьезные изменения, и выйти из нее будет сложнее. Требуется внимательность и бодрый настрой, чтобы выдержать полторы недели.

Гречка, несмотря на всю пользу, не способна обеспечить организм всеми необходимыми веществами (как, впрочем, и любой другой продукт). Поэтому затягивать ее не рекомендуется. Эффект от 10 дней на такой диете будет ошеломительным. Самые стойкие будут вознаграждены избавлением от 10 кг лишних переживаний.

Тотально худеем на гречке: обзор диеты на 14 дней

Две недели диеты – трудное испытание на прочность. Врачи не рекомендуют поддерживать диету так долго, ведь дефицит веществ заставляет организм расходовать запасы (и речь не о жире). В первую очередь страдает «склад» химических элементов, что может нанести организму непредсказуемый вред.

Важно! Оптимальный срок для диеты на гречке – 7 дней.

Если же вы настроены решительно, то следующий раз двухнедельную схему лучше повторить через 1-2 месяца. Если затянуть диету, может пострадать не только здоровье, но и психическая составляющая. Длительное употребление одного продукта вызывает стресс.

Гречневая диета стала популярна благодаря доступности, а уж потом девушки поняли, что она еще и полезна. Несколько дней на этой крупе помогут вам укрепить здоровье и похудеть без жертв. Источник: Flickr (McGrath)

Гречневая диета с молоком

В рационе всё то же, что и в других диетах: гречневая каша, кефир, чай, вода. Однако следует добавить еще и молоко. Можно приготовить кашу по специальному рецепту и после остывания залить молоком, или же запаривать гречку сразу в молоке. При использовании второго способа есть шанс потерять некоторые полезные вещества, содержащиеся в молоке. Чтобы не было скучно, можно купить разные сорта чая. Рекомендуется поддерживать организм витаминными комплексами.

В гречневую диету с молоком можно добавить несладкие фрукты, сухофрукты, куриное мясо, мед и даже черный шоколад.

Диета на гречневой каше и овощах

Гречневая диета с овощами не так строга, как все предыдущие. Худеющий не будет страдать, ведь в меню есть овощи, фрукты, мясо, творог. При этом результат будет малозаметным – 2-4 кг за неделю. Это тот вид гречневой диеты, которую можно спокойно выдерживать 2 недели.

Разрешается добавить творог, твердый сыр или йогурт. Чередовать гречку можно с овощными салатами и отварным мясом. Допустимы яблоки, морковь, лук. Салат разбавляется соевым соусом или растительным маслом. Программа рекомендована два раза в год.

На что обратить внимание

Чудодейственная гречка показана не всем. Люди с диабетом должны избегать диет с ней. При язве желудка или двенадцатиперстной кишки эта программа также не рекомендуется. Гипертоники – еще одна группа риска.

Опасна диета с гречкой для похудения при болезнях почек и печени. Голодание противопоказано тем, кто недавно перенес операции или тяжелые заболевания. Сердечная недостаточность — серьезная причина не устраивать подобных экспериментов.

Молодые мамы и беременные девушки не должны сидеть на диетах. Любому другому человеку следует проверить организм прежде, чем прибегать к диете.

Выход из гречневой диеты

Выходить из диеты следует аккуратно, но сделать это в принципе легко. Достаточно в последующие 3-5 дней перейти на овощные салаты, низкокалорийные фрукты, супы, бульоны, йогурты и полезные коктейли. Следует постепенно увеличивать порции. Для полного выхода из диеты потребуется 7 дней.

Обратите внимание! В составе полноценные белки? Да! Растительные жиры? Да! Сложные углеводы? Да! Много простых углеводов и жиров? Нет!

Нельзя сразу приниматься уплетать сладкое, соленое, пряное, сдобное и жирное. Для организма полезна еда, приготовленная на пару, запеченная и вареная. Газированные и алкогольные напитки тоже пить не стоит — лучше продолжить готовить чай. Воды нужно выпивать до 2 литров. Соль и сахар добавляйте постепенно.

Гречневая диета: отзывы и результаты похудевших

Виталина, 22 года

«Я работаю в модельном бизнесе. Недавно подвернулась крутая работа для одного известного журнала, а до этого я сидела без работы несколько недель и заедала горе бургерами. Пришлось использовать старый прием моделей – экспресс-диету. Так как с деньгами было не густо, остановила выбор на том, что было по карману. Да, на гречке. Четыре дня поголодала (не люблю гречку, поэтому ела мало) и постройнела под размер брендовых джинсов, которые нужно было рекламировать. Наших девочек часто спасает именно гречка».

Светлана, 37 лет

«В таком возрасте любая диета опасна. У меня еще и проблемы со здоровьем. Обратилась к своему гастроэнтерологу за советом, мол, что выбрать для диеты, хочу мужа порадовать на Новый год. Татьяна Викторовна посоветовала гречку. Сказала, если перед праздником, значит будем экономить деньги. Сделала мне оптимальный курс по деньгам и безопасности. За неделю я сбросила 4 кг, да и кошелек остался цел. Спасибо тебе, гречечка!»

«Из-за напряженного рабочего графика я стала плохо себя чувствовать. Лень было брать еду на работу. Подруга учится на медика и посоветовала мне диету с гречкой. Я отнеслась скептически, но взяла с собой на работу термос с гречкой в молоке. Девчонки, даже лицо помолодело! Килограммы не считала, но в старую юбку влезла. Сотрудники думают, что я пью чай, а я трескаю гречку».

Гречневая диета стала популярна благодаря доступности, а уж потом девушки поняли, что она еще и полезна. Несколько дней на этой крупе помогут вам укрепить здоровье и похудеть без жертв.

Видео по теме

Гречка и гречневая каша: польза и чем может быть вредна

Что такое гречиха

Гречиха (гречка, греча, гречуха, дикуша, черный рис) — это растение, крупяная хлебная культура. Ее семена идут в пищу человека, некоторых животных и птиц. Гречиха — чудесный медонос, а гречишный темный мед — целебное средство.

Родина гречихи — Индия и Непал. Там ее начали культивировать 3000 лет до н.э.! Спустя много веков, греча появилась в Китае, Японии и Корее. В XI в. она завоевала европейские страны.

Удивительно то, что в Европе гречиху выращивают в качестве медоноса, а семена продают в аптеках, как лекарство. Гречневая каша популярна в России, поэтому Россия — крупнейший в мире производитель гречихи.

Гречиха — экологически чистый продукт питания, она не подвергалась генной модификации. При ее выращивании не используют химические удобрения, пестициды. Растение не боится сорняков.

Гречневая крупа имеет два вида:

1. Зеленая ядрица (не обжаренная, «живая») стоит в два раза дороже обработанной (коричневой).
2. Коричневая (обжаренная) ядрица.

В отличие от других круп, греча долго хранится, она не прогоркнет, в ней не заведутся жучки.

Может ли навредить?

Правы ли наши родители, что от гречки только польза, вред и противопоказания не имеют отношения к целебной пище. Действительно, побочных явлений у гречневой каши практически нет, есть её могут все.

Существуют лишь ограничения для людей:

• с повышенным газообразованием;
• сердечно-сосудистыми болезнями;
• органов пищеварения;
• с повышенным сахаром в крови;
• почечной недостаточностью;
• низким давлением.

Основной вред приносит переедание. Золотое правило, что всё хорошее в меру, в данном случае очень актуально. При частом употреблении в больших количествах происходит повышенное образование желчи, слизи. Слишком густая переваренная каша повышает газообразование, вызывает запор.

Гречневая диета на 7 дней

Чрезмерное употребление может вызвать перенасыщение витаминами, которыми продукт изобилует. Появляется в таких случаях шелушение кожи, припухлость губ, болит голова, возникает слабость.

Гречневая крупа: калорийность

В 100 граммах гречневой крупы (ядрица) содержится:

• 308 ккал;
• белки — 10,8 г;
• жиры — 3,2 г;
• углеводы — 56 г;
• Витамины:
• А — 2 мкг;
• В1 — 043 мг;
• В2 — 0,2мг;
• В6 — 0,4мг;
• В9 (фолиевая кислота) — 32 мкг;
• РР — 3,9 мг.
• Макро и микроэлементы:
• фосфор — 334 мг;
• железо — 8,3 мг;
• селен — 8,3;
• молибден — 34,4 мкг;
• кобальт — 3,1 мкг;
• никель — 10,1 мкг;
• титан — 33 мкг;
• пищевые волокна — 11 г;
• аминокислоты лизин (0,53 г.) и метионин (0,32 г);
• рутин в цветущей части растения.

Гречка: польза и вред для организма

Это низкокалорийный и сытный продукт. Блюда из гречневой крупы полезны всем, кто контролирует массу своего тела и занимается спортом.

Греча может заменить мясо в рационе человека, но она уступает бобовым. Регулярное употребление гречневой каши положительно воздействует обмен веществ в организме, стабилизирует работу сердца. Выводит из организма вредные токсины.

• пожилым людям рекомендуется включать в рацион гречку (от запоров);
• беременным рекомендуется есть гречку (содержание фолиевой кислоты);
• гречишный мед, гречневая каша с говяжьей печенью — помогут при малокровии (анемии);
• при атеросклерозе, гипертонии, скарлатине, кори применяют отвар;
• при ревматизме, геморрое, артрите помогут настои и отвары травы гречихи;
• трава гречки — эффективное отхаркивающее средство при сухом кашле;
• гречишное сырье применяют для лечения заболеваний кровеносных сосудов (наличие рутина);
• лечение гнойных ран (прикладывают свежие листья растения в виде кашицы);
• гречневая каша подойдет больным сахарным диабетом;
• порошок из высушенных листьев служит присыпкой при опрелостях.

Полезные свойства и противопоказания

Опытным путем доказано, что употребление гречки в пищу каждый день не повредит вашему здоровью, а наоборот очистит желудочно-кишечный тракт и нормализует его работу, но «сесть» на такую диету — дело любителя. Из-за аминокислот греча является обязательной в питании профессиональных спортсменов и военнослужащих.

Калорийность гречки с молоком будет составлять от 98 ккал на 100 гр (в зависимости от жирности молока и количества сахара). Гречка же «пропаренная» кипятком несколько калорийнее – 105 ккал на 100 гр.

Пропаренная гречка приносит не только пользу, но и вред: она гораздо дольше усваивается организмом. По этой причине многие полезные вещества проходят через него «вхолостую». Кроме того термическая обработка убивает не только вредные микроорганизмы, но и часть питательных веществ.

Темная гречка принесет максимум пользы

Кстати, в этом нюансе и кроется ответ на вопрос, какая гречка полезнее: темная или светлая? Темнеет продукт только после обжарки, а «светлая» крупа обрабатывается паром.

Соответственно лучше отдавать предпочтение темной грече, если вы хотите «выжать» из нее максимум пользы.

Для приготовления каши варить гречку на воде нужно будет 20-30 мин, на молоке около 40 мин. Гречневая каша входит в перечень диетических блюд. Людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом (цирроз, гепатит, язва и др.), гречневая каша предписывается для лечения. Для нашей печени гречка будет являться самым «щадящим», мягким и простым методом очистки.

Есть ли вред от гречки?

В составе гречихи присутствует рутин. Поэтому людям с повышенной свертываемостью крови она не подойдет.

Нежелательно есть гречку с молоком. Дело в том, что для переваривания такой еды организму необходимы разные ферменты. Одновременное употребление молока и гречки может спровоцировать привести к диарее и расстройству пищеварения.

Несмотря на перечисленные ограничения, крупу не следует исключать из рациона. При разумном потреблении она поможет в работе всех органов и систем организма. Норма 150-200 гр. крупы в день.

Ядовиты свежие цветки, стебли и листья гречихи! Их необходимо высушивать перед употреблением внутрь. Фагопирин, который содержащиеся в растении, обладает токсическим действием. Но есть и плюсы: свежая трава — отличный антисептик и кровоостанавливающее средство при наружном применении.

Влияние на женский организм

Гречка, залитая водой на ночь, станет для женщин полноценным завтраком, богатым микроэлементами, витаминами, кислотами.

Женщина, употребляющая гречу, выглядит моложе, цвет кожи улучшается, становится свежее. Фигура приобретает стройность, лишние килограммы уходят. Укрепляются ногти и волосы, благодаря присутствию в составе меди, кальция, витаминов.

Самочувствие женщины в период беременности во многом зависит от пищи, которую она употребляет. Гречка в этот период для организма женщины очень полезна. Фолиевая кислота, содержащаяся в зёрнах, необходима для нормального вынашивания плода и развития ребёнка внутри утробы, бодрого состояния. Гречневая еда принесёт пользу для здоровья женщины и поможет не набрать вес во время беременности. Бытует мнение, что присутствие продукта в рационе не вызывает токсикоз.

Природные компоненты продукта насыщают в период менопаузы организм женщины гормонами, стабилизируют сердечную деятельность, чистят от холестериновых бляшек, укрепляют стенки сосудов, понижают давление.

Гречневая диета

Хотите похудеть? Ешьте гречку! Ее варить не надо! Залейте промытую крупу (1 кг.) кипятком (1,7 л.) и оставьте на ночь в закрытой посуде. За день все нужно съесть в три-пять приемов (порция 200- 250 гр.). Только каша, никакой соли, масла и специй! Пить воду или зеленый чай.

Клетчатка, словно метелка, очистит кишечник от шлаков и выведет из организма лишнюю воду. Полезные элементы и сложные углеводы позволят не испытывать чувство голода. Но монодиета имеет минусы. В гречке мало жиров, которые необходимы коже и волосам. Поэтому три-четыре дня гречневой диеты достаточно для очистки организма.

Рецепт: гречка с кефиром

Соотношение крупы и кефира – 1:3. Крупу залить обезжиренным или 1% кефиром и поместить в холодильник на ночь. Диету соблюдать не более 10 дней с перерывом на пару недель.

Рецепт для похудения

Запаренная гречка часто применяется при соблюдении диеты. Сохраняет большее количество витаминов и минералов, эффективнее чистит организм от шлаков, улучшает обменные процессы, предотвращает запоры, что способствует потере веса.

Запаривают промытую просушенную крупу кипятком, водой или нежирным молоком до утра, плотно закрывают крышкой, укутывают сверху махровым полотенцем или готовят в термосе.

Гречка на завтрак для избавления от лишнего веса: промыть ядра, просушить, залить вечером кефиром или йогуртом без содержания сахара. Утром каша набухает, становится очень вкусной. Через несколько дней результат удивит, лишние килограммы стремительно уходят.

Запаренной гречкой можно позавтракать с добавлением сухофруктов, ягод, дополнительному очищению помогут чернослив и яблоки.

Гречневую диету рекомендуют выдерживать неделю, затем следует сделать перерыв.

Внимание! Не стоит сразу есть много, чтобы не перегружать желудок, кашу лучше употреблять частями 6-7 раз в день. Соль и сахар с диетой не совместимы!

Как приготовить гречневую кашу на воде

Переберите гречку, чтобы удалить растительный мусор и, возможно, мелкие камешки. Чистую крупу залейте холодной водой и промойте, пока вода не станет прозрачной. Промытую гречу поместите в кастрюлю, залейте горячей водой.

Соотношение крупы и воды 1:2. Затем доведите воду до кипения и удалите пену. Варить 12-15 мин. на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой. Добавьте в кашку сливочное масло, укутайте кастрюлю и оставьте на 15 мин.

Видео

Не пропустите! Здесь дополнительная информация «Гречка: польза и вред для здоровья».

Какая гречка лучше?

Из зерен гречихи вырабатываются гречневые крупы – основы традиционных блюд славянских народов. Современного человека этот продукт привлекает минимальным количеством жиров, умеренным количеством углеводов при максимальном количестве белков, витаминов, минеральных веществ и клетчатки – грубого волокна (очищает организм и придает длительное чувство сытости). И это все на фоне минимальной аллергической активности. Высокая пищевая ценность продукта не оспаривается, но не всеми еще по достоинству оценивается.

Какая гречка бывает и полезнее?

Ядрица и продел: что покупать?

Гречневая крупа продается двух видов: ядрица и продел (сечка). Получают ядрицу отшелушиванием семян гречихи от плодовых оболочек. При ее дальнейшей обработке — раскалывании на части — получают продел, который может быть более крупным (в половину ядра) и мелким (менее половины ядра). При применении гидротермической обработки (операции пропаривания, сушки, охлаждения) получают быстроразваривающиеся ядрицу и продел.

Ядрицу покупают для приготовления рассыпчатых каш, гарниров, крупеников, а также для фаршировки. Продел покупают для приготовления вязких каш, биточков, крупеников, запеканок, а также жидких каш для детей.

Зеленая гречка

Зеленую гречку называют еще сырой, не жареной. Говорят, что в 21 веке она станет царицей круп: в ней есть все (или почти все) необходимое для организма. При производстве этой крупы гречишное зерно проходит очистку без тепловой обработки. В ней сохранена природная сила: она способна к проращиванию.

Зеленую гречку замачивают, проращивают и запаривают – эти способы приготовления при минимальной термообработке позволяют сохранять ее полезные вещества. Нет смысла из нее готовить блюда традиционным способом, т.к. ее уникальная полезность тогда снижается до обычного уровня.

Гречка Смоленская

Еще производится крупа гречневая Смоленская, которая является особым видом гречневой крупы. У нее мелкие, до 2 мм, с маково зерно, круглые крупинки белого цвета. В отличие от обычной гречневой крупы имеет минимальное количество клетчатки, но высокое содержание крахмала. Очень легко и быстроусвояемая. Покупают для приготовления биточков, запеканок, начинки для пирожков.

Для детского питания, хочется верить, гречневую ядрицу изготавливают из зерен, выращенных без пестицидов. В другой статье можно прочитать о том, как определять наличие химикатов в продуктах питания и возможно ли это вообще сделать в домашних условиях.

Как правильно оценить качество и купить гречку

Целостность упаковочного материала

Очень часто гречневая крупа продается в упаковке (целлофановая лучше всего защищает от влаги). Обязательно проверять наличие в ней разрывов — очень частое явление.

Обратите внимание на вес, указываемый на упаковке: зачастую покупатель сравнивает пакеты с разным весом в 1000г и 900г. Учитывайте этот маркетинговый трюк, когда сравниваете цены.

В пакете с высококачественной гречкой не увидите примесей и сора. Это должна быть хорошо очищенная крупа, а сами крупинки должны быть одинакового размера как результат тщательной калибровки на современном оборудовании.

Вид и цвет – очень важный показатель при выборе

Очень о многом вам расскажет вид и цвет крупинок. Если гречневая крупа произведена из пропаренного зерна гречихи, то цвет у нее коричневый разных оттенков. Это быстроразваривающаяся крупа, у которой вкус будет нежнее, каша получится более рассыпчатой, но в результате высокотемпературной обработки на стадии производства полезные свойства ее несколько снижены.

Если гречневая крупа произведена из непропаренного зерна, то цвет у нее бледный, кремовый с легким желтоватым или зеленоватым оттенком. Вариться такая крупа будет дольше, но полезные вещества в ней сохранены максимально.

Высококачественная гречка имеет цвет однотонный: ее крупинки с ровными гранями и не различаются по цвету. При этом цвет у граней крупинок светлее, чем у ядра.

Темно-коричневая, обработанная даже до красноватости – крупа, значительно потерявшая полезные свойства. Чаще всего получается в небольших хозяйствах, где не могут провести качественную современную обработку и ее вместо пропаривания прожаривают. Грани крупинок здесь, наоборот, могут иметь более темный цвет, чем ядро.

Если крупинки присутствуют и светлые и темные — это значит, что смешаны разные виды круп, и при готовке они не одинаково себя поведут.

Оцениваем по запаху и вкусу

По запаху и вкусу также нужно проверять качество. Запах должен быть свойственным гречневой крупе: не плесневелый и не затхлый, без других посторонних включений. Правильный вкус — не кислый и не горький, и также без иных посторонних привкусов. При малейшем подозрении на брак – сдавайте назад в магазин. В любом случае не используйте.

Рекомендации по хранению гречки

Если крупу хранить не в плотно закрытой емкости (рекомендуется в стеклянной или керамической), то в ней могут образовываться токсические вещества, не смотря на то, что жир в гречке считается более-менее устойчивым к разложению.

Надо помнить, что со временем вкус крупы ухудшается, полезные свойства уменьшаются, поэтому долго хранить не рекомендуется. Желательно хранить в плотно закрытой емкости в сухом темном прохладном месте. Крупы обязательно должны быть сухими, иметь влажность не более 11-12%. Для длительного хранения наиболее пригодна крупа-ядрица. Срок годности обычно 12 месяцев от даты изготовления.

Гречневая диета. Основы, правила и виды диеты.

Избыточный вес – одна из актуальных проблем современного человечества. Кто-то изнуряет себя тренировками в спортзале, кто-то садится на жесткую диету. Специалисты же сходятся во мнении, что похудение должно сочетать и физические нагрузки, и правильное питание – нигде не должно быть перегибов, иначе проблем со здоровьем не избежать.

Существует множество разных диет, которые гарантируют плавное снижение веса. Одной из них является гречневая диета. В глобальной сети есть масса отзывов о ее чудодейственном эффекте. Так ли это на самом деле? Сколько можно скинуть на гречневой диете? Каких правил нужно придерживаться, чтобы она была безопасной для здоровья?
Диета на гречке причисляется к классу монодиет. Это значит, что употреблять в пищу разрешено жестко лимитированный набор продуктов. Те, кто хоть раз пробовал этот способ, говорят, что придерживаться его достаточно легко. Меню составляется заранее, а тяги к запрещенным продуктам не возникает. Сама по себе гречка не калорийна. В то же время в ней содержится много витаминов, макро- и микроэлементов. Так, в ее составе есть йод, железо, магний, кальций, растительный белок. Эти компоненты могут удовлетворить потребность нашего организма в полезных веществах, которые нужны для его нормальной жизнедеятельности.

Если вы решили попробовать гречневую диету, помните, что она подходит не каждому. Из-за скудного рациона нередко возникают депрессия и апатия, нарушается пищевое поведение, что часто становится причиной некоторых заболеваний. Также учитывайте, что вам удастся сбросить несколько лишних килограммов, но потом придется приложить немало усилий, чтобы сохранить результат.

Правила диеты

Гречневая диета должна представлять собой разгрузочный вариант. Ее продолжительность чаще всего составляет 3-5 дней, хотя некоторым удается придерживаться принципов питания и дольше – 7-14 дней. Список разрешенных продуктов очень ограничен. Главной в рационе является, конечно, гречневая крупа. Ее можно есть в любых количествах по мере появления голода. Многие отмечают, что с каждым днем тяга к этому продукту пропадает, поэтому наестся «от пуза» не удается. На этом и построена вся диета: порция становится все меньше, поэтому вес уходит.

Гречневая каша готовится каждый день по одному и тому же рецепту. Необходимо взять крупу, промыть и залить горячей водой (не кипятком) в пропорции 1:2. Емкость с кашей плотно закрывают крышкой и оставляют на ночь. К утру объем содержимого увеличивается: крупа набухает, так как впитывает в себя воду. В таком виде кашу можно есть.

Основы диеты

Диета на гречневой каше предполагает соблюдение нескольких важных принципов:

• В меню должны присутствовать исключительно разрешенные продукты. Запрещено самостоятельно что-то добавлять или убирать.
• За сутки нужно выпивать 1,5-2 л. чистой воды без газа.
• Чтобы закрепить результат, нужно придерживаться правил выхода из диеты. Иначе уже через несколько дней вес вернется.
• Гречку следует запаривать только водой. Нельзя добавлять подсластители, приправы, усилители вкуса, соль и соусы.

Все перечисленные принципы достаточно жесткие, и не каждый человек сможет выдержать «испытание гречкой».

Запрещенные продукты

В меню на гречневой диете не должно быть:

• масла;
• пряностей, специй, соусов;
• колбасных изделий, сырных продуктов, рыбы, полуфабрикатов;
• десертов, шоколада, конфет;
• хлеба, выпечки;
• фастфуда;
• газированных напитков;
• алкоголя.

Этот список можно продолжать. В идеале рацион состоит исключительно из гречневой крупы.

Что можно есть на гречневой диете?

Продержаться на монодиете даже пару-тройку дней сложно. Что уж говорить о неделе! Поэтому разработчики методики решили немного разнообразить рацион и ввести некоторые продукты. Они не повлияют на результат. На гречневой диете употребляют:

• негазированную воду;
• кефир, жирность которого не превышает 1%;
• 1%-ый йогурт без наполнителей, заменителей сахара и других добавок;
• яблоки.

Вода и кефир позволят удовлетворить запрос организма на жидкость. Кроме этого, они способствуют притуплению чувства голода. Вода активизирует синтез ферментов, стимулирует мозговую активность, улучшает состояние кожных покровов, принимает участие в работе пищеварительной системы и нормализует функции желудка и кишечника.

Какие овощи и фрукты разрешены?

Традиционная гречневая диета запрещает съедать какие-либо овощи. Как правило, они вводятся в меню на стадии выхода. С другой стороны, есть нестрогая гречневая диета. В этом случае на столе могут присутствовать шпинат, огурцы, помидоры, цветная капуста, брокколи. Белокочанную капусту следует исключить, так как из-за нее могут возникнуть вздутие живота, несварение желудка. Запрет накладывается и крахмалсодержащие овощи: свекла, картофель, кукуруза и морковь.

Фрукты на диете можно употреблять, но в малых количествах. Допускаются апельсины, грейпфруты, ананасы, груши. Они заглушают чувство голода и являются источником полезных питательных веществ и витаминов.

Почему нельзя солить гречку?

Соль, как и другие специи и приправы, запрещена в гречневой диете. Это связано с тем, что она препятствует выведению лишней жидкости, а также немного повышает калорийность пищи. Если вы совсем не можете есть «пустую» кашу, замените соль соевым соусом или зеленью (например, укропом, кинзой, шпинатом или сельдереем).
Некоторые мужчины и женщины отмечают, что на этой диете стали чаще ходить в туалет. Сама по себе гречка не оказывает мочегонное действие. Этот «эффект» возникает из-за того, что в организме нет соли, но много жидкости.

Виды гречневой диеты

Есть несколько разновидностей гречневой диеты:

1. Монодиета. Заключается в употреблении в пищу исключительно гречневой крупы и воды;
2. Облегченная. Разрешается в малых количествах есть овощи, свежие фрукты и сухофрукты, маложирный йогурт, кефир;
3. Экспресс. Предполагает питание трижды в день без перекусов. В рационе допустимы обезжиренный творог, фрукты, сухофрукты, зеленый чай.

Гречневая диета на 3 дня

Она дает эффект, если при долгом похудении вес «замирает» и устанавливается на одной отметке. В таких случаях разгрузка будет настоящим стрессом для организма и поможет активизировать процесс сброса лишних килограммов. На протяжении трех дней можно есть только запаренную крупу и пить воду. Любые другие продукты под строгим запретом. Количество каши не ограничено. Есть можно сколько угодно и когда угодно.

Гречневая диета на 5 дней

Она почти не отличается от вышеописанного варианта. Но в этом случае допускаются зелень, несладкие фрукты, йогурт и кефир. Такая диета считается щадящей, но придерживаться ее дольше 5-ти дней не рекомендуется.
Гречневая диета для похудения на 7 дней

Это более долгая и сложная методика. Она предполагает, что меню будет состоять не только из гречневой каши на воде. В рационе должны присутствовать кефир, нежирный йогурт, овощи и фрукты. Благодаря тому, что организм будет получать растительную клетчатку, работа ЖКТ нормализуется.

Меню при такой диете может выглядеть примерно так:
1-4 дни

• На утро: гречневая каша – 50 г., кефир – 1 стакан;
• В полдень: кефир – 1 стакан;
• На обед: гречневая каша – 50 г., йогурт обезжиренный – 100 г.;
• На ужин: гречневая каша – 50 г., кефир – 1 стакан.

5-6 дни

• Утро: гречневая крупа, запаренная водой – 50 г., зеленый чай;
• Полдень: гречка – 90 г., кефир – 1 стакан;
• Перекус: йогурт обезжиренный – 100 г
• Вечер: гречневая каша – 50 г., зеленый чай.

7 день
Распределить 200 г. гречневой каши и 1 литр кефира на несколько приемов пищи.
Если голод становится мучительным, можно съесть яблоко.

Гречневая диета для похудения на 14 дней

Это самый тяжелый вариант. Не рекомендуется злоупотреблять этой методикой часто, так как можно нанести серьезный вред здоровью.

• На завтрак съедать 50 г. гречневой каши, запаренной с вечера водой, и выпивать 1 стакан кефира;
• Второй завтрак включает кефир или йогурт жирностью 1%;
• Блюдом на обед также является гречневая каша, можно выпить один стакан зеленого чая;
• В полдник разрешается съесть одно зеленое яблоко;
• Ужин такой же как завтрак.

Выход из гречневой диеты

Результаты гречневой диеты

Эффект диеты индивидуален. Он зависит от начального избыточного веса, показателей индекса массы тела и жировой массы. Важно помнить, что с лишними килограммами потеряется и мышечная масса.

Гречневая диета поможет, если нужно срочно немного похудеть, например, до торжества. За одну неделю может уйти порядка 7 кг. Придерживаться ограниченного рациона дольше этого срока нет смысла. Организм адаптируется к особенностям питания, в результате чего снижение веса прекратится. Кроме этого, из-за слабого разнообразия пищи понижаются общий эмоциональный фон, психическая активность и физическая сила. Именно по этой причине диетологи не советуют придерживаться диеты длительное время. Оптимальный срок – 3-4 дня.