Потребление соли для похудения

Бессолевая диета

Читайте также:
	Самые опасные диеты
	Диета при гипертонической болезни
	Диета доктора Герзона
	Диета при болезнях кожи
	Обмен минеральных солей
	Водно-солевой обмен

В шестидесятые годы хлорид натрия, обычную поваренную соль, окрестили белой смертью. И до сих пор по привычке мы продолжаем ее так называть. Но так ли уж вредна соль? Давайте разберемся.

Безусловно, переизбыток соли (более 15 граммов в день) может быть причиной весьма неприятных последствий. Возникновение отёков, увеличение нагрузки на почки, повышение артериального давления и раннее развитие атеросклероза. Но чрезмерно соленые закуски возбуждают аппетит, а значит способствуют набору лишнего веса.

Казалось бы выход прост — свести к минимуму потребление соли или вовсе исключить ее из рациона. Однако столь радикальные меры могут даже навредить. Если соли мало, то в организме начинают работать особые ферменты, которые задерживают ее. Тело начинает копить соль как бы про запас. У этих ферментов есть побочное действие — они повреждают стенки кровеносных сосудов. А это приводит к инфарктам и инсультам. Исследования показали, что у мужчин и женщин, начавших в возрасте 40-50 лет без особых на то показаний ограничивать соль, значительно возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Так что соль — продукт одновременно и полезный и вредный. Будем соблюдать золотую середину.

В нашем климате здоровому человеку требуется в сутки 15 граммов соли. Это примерно полторы чайной ложки. Причем треть этого количества (примерно пол чайной ложки) — в чистом виде, для досаливания еды. Остальное количество мы получаем из готовых продуктов.

Ограничивать соль рекомендуется при сердечно-сосудистых, воспалительных заболеваниях и при почечной недостаточности. Здесь своя, предписанная врачом, норма потребления соли. При гипертонии — не более 5-6 грамм в сутки. При хронической сердечной недостаточности и циррозе печени — 1-3 грамма.

Многие используют бессолевую диету для похудения, причем в обход врачебных рекомендаций. Не рекомендуем этого делать! Вы, конечно, похудеете. Но за счет вывода жидкости из организма. А вмести с ней уйдут жизненно важные минералы и микроэлементы. А вес, кстати, очень быстро вернется. Ведь жидкость в органах и тканях восстанавливается.

Диета 7 — умеренное щажение функции почек

Диета 7а — максимально щадит почки

Нужна ли сыроеду соль

Диета без соли

Вода для здоровья

Регуляция водно-солевого обмена

Как влияет соль на похудение

Оглавление

Чем вредна пищевая соль

При похудении нужно перестраивать питание и убирать из рациона некоторые продукты. В первую очередь мораторий накладывают на сахар, поскольку всевозможные сладости — это наибольшая угроза фигуре. Под запретом также мучное, жирное и жареное: выпечка, майонезы, соусы, сало и др.

Вред этих продуктов при диете очевиден, а вот насчёт соли всё довольно спорно. Отметим, что её чрезмерное употребление неполезно в принципе. Даже если вы не стремитесь избавиться от лишнего веса, не стоит налегать на этот продукт и добавлять его в каждое блюдо. Превышенная норма может привести к нежелательным последствиям:

• Отёки. Излишки соли не выводятся из организма и начинают скапливаться, блокируя протоки. В результате жидкости некуда выйти, поэтому лицо или некоторые конечности тела отекают;
• Высокое давление. Избыточное количество хлорида натрия крайне вредно для гипертоников, поскольку повышает риск инсульта;
• Болезни внутренних органов. Употребление соли в больших объёмах может спровоцировать болезнь печени и мочекаменные заболевания.

Это известно многим, но также актуален вопрос как соль влияет на похудение. Попробуем разобраться.

Влияние соли на похудение

Соль продукт некалорийный, поэтому многие не понимают, как она влияет на похудение. На самом деле это скрытый, но серьёзный враг красивого тела.

• Обострение аппетита. Если пища обильно посолена, то появляется желание съесть намного больше, чем хочется. Совсем не приправлять блюда тоже не стоит, поскольку в небольших количествах соль нужна организму;
• Жажда. После солёного всегда хочется пить больше обычного. Как было сказано выше, соль закупоривает выходы для жидкости. Излишки вызывают отёчность, что стимулирует прирост веса на Стоит отметить, что явление временное — за пару дней жидкость выводится и отметка на весах возвращается на прежний уровень. Но всё же лучше избегать подобных игр с организмом;
• Зависимость. Соль притупляет вкусовые рецепторы. Частое употребление приводит к тому, что многие блюда кажутся недостаточно солёными. В результате появляется привычка досаливать еду, даже если это не требуется.

Вывод: соль вступает в реакцию с пищей или жидкостью и запускает процессы, которые влияют на похудение, точнее замедляют его. Чтобы этого избежать попробуйте снизить потребление добавки или какое-то время придерживаться бессолевой диеты.

Чем заменить соль

Если совсем отказаться от соли не получается, но вы намерены достичь видимых результатов, то попробуйте найти полезную альтернативу. Предлагаем несколько продуктов, которыми можно заменить добавку:

• Сок лимона. Оптимальный вариант, который подходит в качестве заправки салата. Также лимонная выжимка богата витамином С и помогает очистить организм от шлаков и токсинов;
• Чеснок и лук. Эти ингредиенты обладают ярко выраженным ароматом и вкусом, способным менять привычные блюда;
• Ароматные травы. Базилик, кинза, орегано или шалфей — все эти приправы могут стать прекрасным дополнением к пище вместо соли.
• Имбирь. Корни этого растения обладают специфической остротой и горчинкой, поэтому без труда заменят соль.

Нужно ли употреблять соль на диете?

На тему о том, нужно ли солить пищу во время диеты, ведется много споров. Адепты бессолевых диет абсолютно уверены, что соль и диета — это две несовместимые вещи, а потому лучше исключить ее из своего питания; другие же утверждают, что потребление соли никак не сказывается на диете и похудение в целом. Разобраться, кто прав, нужно ли солить пищу на диете и сколько соли можно употреблять без вреда здоровью, решил журнал о похудении Dietaclub.

Для чего нужна соль

Сначала давайте сразу же определимся, для чего нужна соль (хлористый натрий) нашему организму

— соль помогает поддерживать в организме баланс между водой и электролитами.
— хлористый натрий содержится в крови, слюне, лимфе, поджелудочном соке, желчи, и любое изменение ее количества может навредить нашему организму.
— соль участвует в процессе жизнедеятельности клеток мышечной ткани и ткани нервной системы.
— хлористый натрий является катализатором в продукции пищеварительных ферментов.

Исключение соли из питания может привести к нервным и психическим заболеваниям, депрессии, нарушениям процессов пищеварения и сердечнососудистой деятельности. А так как человек теряет хлористый натрий каждый день через потовыделение и мочевыделительную систему, для поддержания баланса соли в организме количество соли нужно пополнять.

Бессолевые диеты для похудения. Есть ли смысл?

В чем же популярность бессолевых диет и действительно ли ограничение соли в организме помогает похудеть?

В основе бессолевых диет для похудения не лежит никаких обоснованных теорий и принципов, но выделить кое-какие моменты мы можем.

1. Соленая пища, то есть пресная, не такая вкусная, а потому у худеющего просто-напросто нет желания есть такую еду в больших количествах.
2. Попадая на язык, соль раздражает вкусовые рецепторы, от чего увеличивается аппетит и хочется съесть больше.
3. Соль задерживает воду в организме, что препятствует быстрому похудению.
4. Употребление соли плохо сказывается на состоянии нашей кожи. Вызывая задержку жидкости в организме, хлористый натрий способствует появлению целлюлита.

Как видите, основной упор бессолевых диет приходится на снижение аппетита, а также вывод лишней жидкости из организма. И если первый фактор по своей сути является вполне безобидным, то потеря жидкости может сказаться крайне отрицательно на вашем здоровье. Бессолевые диеты дают потерю лишнего веса в основном из-за потери организмом именно жидкости, но никак ни лишнего жира. Вы можете видеть красивую цифру на весах, но как только вы вернетесь к прежнему питанию и добавите соль в свое меню, ваши килограммы снова вернутся. Именно на быстрое снижение массы тела за счет потери жидкости и рассчитаны все экспресс-диеты, строго исключающие соль, и разгрузочные бессолевые дни. Впрочем, последние вполне допустимы, так как длятся они всего один день. Потеря жидкости организмом также отрицательно сказывается на состоянии нашей кожи, обезвоживание делает ее сухой и чувствительной, и увлажнением кожу снаружи эту проблему не решить.

Норма соли в день

Сколько же соли должен потреблять в день человек? Физиологическая потребность в соли в день составляет 5-10 грамм. Разумеется, эта цифра колеблется от возраста, массы тела, пола и даже вида деятельности человека. Например, людям, занимающимся активно спортом, требуется больше хлористого натрия, так как они теряют много соли вместе с потом.

Среднее потребление соли в день равняется примерно 6 граммам. Именно такое количество хлористого натрия позволит вам избежать отеков, но при этом обеспечит нормальное функционирование вашего организма. К сожалению, проблема многих людей заключается в том, что они считают, что соль попадает в их организм именно с потреблением самой соли, не учитывая, что хлористый натрий сам по себе содержится практически во всех продуктах.

Сокращая потребление хлористого натрия, вы, в первую очередь, должны отказаться от таких продуктов как картофель-фри, чипсы, соленые орехи, сухарики, различные соления и маринады. Огромное количество соли содержат и мясные полуфабрикаты – копченые колбасы, сосиски. Отдельно следует выделить и консервы, количество соли в них зачастую достигает очень высокой отметки, да и, вообще, консервы давно именуют «мертвым» продуктом из-за отсутствия каких-либо полезных веществ. Откажитесь и от соусов, майонеза, кетчупов, — такие продукты изобилуют хлоридом натрия.

Скрывается соль и в некоторых безобидных продуктах, например, в сыре – 800 мг на 100 грамм продукта. Немало соли содержится и в зерновых – кукурузных хлопьях, ржаном хлебе, пшеничном. Из овощей следует отметить зеленую фасоль в стручках – 400 мг на 100 грамм продукта, грибы, свеклу. Такие овощи можно не солить или солить по минимуму.

Говоря о бессолевой диете, следует помнить, что такая диета, в первую очередь, показана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек, и только врач может назначить вам такую диету. Следовать бессолевой диете ради похудения без назначения врача и без соответствующих показаний может быть крайне опасно!

Почему избыток соли мешает похудеть

Тема об избыточном весе становится все более актуальной в современной жизни. Чтобы избавиться от лишних килограммов, придумываются различные диеты, разрабатываются специальные тренировочные занятия.

Но довольно часто, даже с учетом соблюдения правил питания и выделение времени на физические упражнения вес либо вовсе не уменьшается, или этот процесс происходит очень медленно. Почему это происходит, какова может быть причина, и какое отношение в данном случае ко всему этому имеет простая поваренная соль? Эти вопросы непременно нужно рассмотреть более подробно.

Правда ли, что соль не дает быстро похудеть

В первую очередь нужно сказать, что сама по себе соль совершенно не калорийный продукт, поэтому употребляя ее в пищу никак не отразиться на весе. Но причина лишнего веса состоит не в том, какие продукты используются в рационе человека, а в их количестве и способе приготовления. И вот с этого момента нужно рассматривать проблему максимально подробно.

1. Соль в организме является так называемым регулятором водно-солевого баланса, и поэтому является необходимым продуктом.Если из рациона полностью исключить соль, то организм начнет быстро терять вес, но это будет процесс обезвоживания. А недостаток влаги в организме может стать причиной негативных и необратимых последствий.

Важно! В день рекомендуется употреблять не более 6-7 грамм соли (1 чайная ложка). При этом диетологи советуют использовать не привычную поваренную соль, а морскую, поскольку она легче усваивается организмом и не накапливается в тканях и внутренних органах организма, соответственно не будет препятствовать похудению.

1. Что касается излишнего потребления соли, а вернее соленых продуктов, то ее накопление в организме приводит к удержанию в организме воды.Поэтому, сама соль не прибавляет килограммы, а удерживает влагу, тем самым не давая организму потеть, даже если человек интенсивно занимается физическими упражнениями. Соответственно, когда в день выпивается 3 литра воды, то это количество останется в организме практически в полном объеме. Поэтому на весах будет отображаться лишний вес.
2. Также следует сказать, что исключение из рациона полностью соли может повлечь за собой не только обезвоживания организма.Дело в том, что природный аналог соли имеется непосредственно в костях человека, около 27%, и эти солевые кристаллы делают кости твердыми. Если полностью отказаться от соли, то в результате можно спровоцировать развитие такого заболевания, как остеопороз.

В завершение следует сказать, что соль важный компонент для организма, и полностью исключать ее из рациона все таки нельзя. Да и еда без соли может быть достаточно неприятной.

Но не стоит забывать, что чем солонее блюдо, тем больше хочется воды, соответственно она будет накапливаться в организме и это будет замедлять процесс похудения. Не рекомендуется бессолевая диета, беременным, подросткам, пожилым людям, и тем, кто страдает гипертонией и имеет заболевания щитовидной железы.

Соль для похудения

Содержание

• 1 Соль для похудения
• 2 Диета, бедная солями, не опасна для здоровья
• 3 Слишком соленая пища = удержание воды в тканях
• 4 Соль усиливает аппетит, а ее отсутствие утоляет чувство голода
• 5 Читайте также
• 6 Источники

Соль для похудения [ править | править код ]

Соль является жизненно важным элементом и в той или иной степени присутствует в каждом продукте питания. Поэтому добавление соли при похудении является абсолютно ненужным. Часто она используется просто по привычке, только чтобы придать пище больше вкуса и тем самым обострить аппетит.

Диета, бедная солями, не опасна для здоровья [ править | править код ]

Можно и даже нужно всю жизнь соблюдать диету с низким содержанием соли. Больные с заболеваниями сердца, люди, страдающие от почечной недостаточности, гипертоники постоянно едят без соли, и у них в организме не развивается никакого дефицита. Осторожность нужна только людям с хронически низкими показателями артериального давления (гипотоники).

Обессоленные диеты, особенно если речь идет о диетах, предполагающих обильное питье, могут еще больше снизить артериальное давление и вызвать усталость и головокружение с самого утра. Таким людям нельзя сокращать потребление соли, и им не следует пить очень много воды, не больше полутора литров в день.

Слишком соленая пища = удержание воды в тканях [ править | править код ]

В жарких странах рабочим регулярно раздают таблетки соли, чтобы избежать обезвоживания организма на солнце. У женщин, особенно когда они находятся под сильным гормональным воздействием в периоды, предшествующие менструации, менопаузе или даже во время беременности, некоторые части тела могут, как губка, удерживать впечатляющие объемы воды.

Диета для похудения в сочетании со своей гидрофобной функцией не станет по-настоящему эффективной до тех пор, пока вы не сведете потребление соли к минимуму. Это позволяет воде быстрее пройти через весь организм. Эта мера вполне сопоставима с бессолевой диетой при лечении кортизоном.

Пациенты часто жалуются на прибавку одного или даже двух килограммов за одну ночь при отклонении от предписанной диеты, а иногда даже и при строгом следовании диете. Конечно, при анализе принятой за этот вечер пищи мы не обнаруживаем количества, необходимого для прибавки 2 кг, а именно 18000 калорий. Это и невозможно, так как человек просто не в состоянии поглотить такое количество калорий за один раз. Оказывается, что пища была слишком соленой и к тому же ее запили алкоголем. Как известно, соль в сочетании с алкоголем задерживает воду в организме.

Никогда не следует забывать, что 1 л воды весит 1 килограмм, а 9 граммов соли удерживают 1 килограмм воды, и для восстановления веса потребуется день или два.

Поэтому, если во время диеты для похудения вам необходимо участвовать в профессиональных или семейных обедах или ужинах и некоторое время не следовать инструкциям диетолога, избегайте соленой пищи и старайтесь не пить много. И главное, не становитесь на весы на следующее утро, потому что неоправданное увеличение веса может помешать последующему соблюдению диеты и подорвать вашу решимость. Подождите день-два, за которые вы сможете вернуться на диету, пейте воду с низким содержанием соли и сведите потребление соли к минимуму. Через два дня благодаря этим трем мерам вы вернетесь к прежнему весу.

Соль усиливает аппетит, а ее отсутствие утоляет чувство голода [ править | править код ]

Это доказанный факт. Соленые блюда увеличивают количество выделяемой слюны и кислотность желудочного сока, что и усиливает аппетит.

С другой стороны, несоленые блюда не способствуют выделению большого количества пищеварительных соков, следовательно, не вызывают аппетит. К сожалению, отсутствие соли снимает жажду, поэтому всем, кто решил соблюдать диету, в первые дни нужно будет напоминать себе о том, что нужно пить много воды вплоть до возвращения естественной жажды.

Нефролог из баварского города Эрланген Йенс Тиц провел два исследования, которые пошатнули давным-давно устоявшееся представление о белых кристаллах: соль вызывает у человека не жажду, а способствует аппетиту. Исследуя космонавтов, российские ученые пришли к заключению, что излишек соли вызывал не жажду, а чувство голода. При этом, срабатывала защитная реакция организма — для обеспечения нормального обмена веществ количество гормонов стресса глюкокортикоидов увеличивалось. [1]