Волшебная каша для похудения

Какие каши помогают похудеть?

Россияне едят мало каши, считают диетологи. Между тем это простое, дешевое и доступное блюдо полезно для всех, а особенно для тех, кто мечтает похудеть

Россияне едят мало каши, считают диетологи. Между тем это простое, дешевое и доступное блюдо полезно для всех, а особенно для тех, кто мечтает похудеть.

Гречка

Углеводов в гречневой крупе примерно столько же, сколько и в других, белка чуть больше. Вторая особенность делает эту кашу особенно важной для людей с диабетом, которым белок необходим, однако приходится отказываться от многих его поставщиков. В гречке много железа, но чтобы оно лучше усваивалось, нужно выполнить одно условие: гречку надо сочетать с источниками витамина С – например со сладким перцем, капустой или свежими травами, или это может быть сладкий тандем с цитрусовыми или ягодами. Для этого можно или съедать отдельно овощной салат и кашу, или готовить что-то типа крупеника – заправлять фруктами и ягодами уже остывшую (в горячей витамин С просто разрушится!) гречку.

Овсянка и пшенка

Эти каши полезны для профилактики гастритов, язвенной болезни и заболеваний кишечника. Но они очень быстро покидают желудок, из-за чего любители овсянки и пшенки обычно жалуются, что уже через полтора часа чувствуют серьезный голод. Исправить это можно, добавляя в овсянку и пшенку овощи, фрукты или ягоды – они будут задерживаться в желудке и насыщение продлится дольше.

Самый распространенный рис – белый, от которого, к сожалению, пользы мало. Это практически чистый крахмал, а значит, вполне реальная опасность получить вместе с такой кашей и энное количество лишних килограммов. К тому же вместе с оболочками, которые были удалены в процессе обработки, очищенный рис потерял и практически весь запас витаминов группы В. Гораздо более ценны с пищевой точки зрения рис коричневый, бурый и дикий.

Перловка

Самая тяжелая каша – перловую крупу практически не очищают, поэтому в ней остается очень много балластных веществ. С одной стороны, это хорошо – современному человеку их вечно не хватает, с другой стороны, его кишечник к большому количеству клетчатки не привык. Поэтому перловая каша может вызывать кишечные расстройства и тяжесть в животе.

Манка

Наименее ценная из всех каш. Крупу эту сильно обрабатывают, поэтому манная каша – это почти чистые углеводы, причем быстро усваивающиеся. Из-за высокой калорийности ее можно есть детям – им в силу возраста нужно много энергии, и взрослым, у которых есть дефицит веса. Когда-то манная каша была первым прикормом и вообще считалась главной детской едой, но потом была «разжалована» из-за аллергичности и роста ожирения у детей. Хотя диетологи считают, что аллергию у детей могут вызывать в равной степени как манка, так и коровье молоко, на котором обычно варят манную кашу.

5 важных фактов о крупах

Это источник сложных углеводов, которые не приводят к набору веса.

Это хороший поставщик витаминов группы В, магния, марганца, фосфора, кальция, железа.

Это растительный белок, который тоже должен присутствовать в питании наряду с белком животным.

Это сытная еда, не перегружающая органы пищеварения, при этом доступная и недорогая.

Это балластные вещества (клетчатка), которых пищевательному тракту современного человека хронически не хватает.

Сколько съедать? Считается, что разовая порция каши – та, что поместится в сложенные ладошки.

Как готовить? Каша-размазня может тормозить кишечную моторику – такая неполезна при запорах. «Быстрая» кашка или приготовленная в пароварке работу кишечника стимулирует.

С чем варить? Белок, который содержится в крупах, считается неполноценным – в нем не хватает нескольких незаменимых аминокислот, главным образом лизина. Однако если кашу готовить на молоке, состав белка нормализуется.

Кому ограничивать? Не рекомендуется большое количество круп при подагре и мочекаменной болезни с уратными и фосфатными камнями, умеренно ограничиваются они при оксалатных камнях.

Булгур с овощами

С точки зрения здорового питания, булгур — продукт выбора.

Если вы заботитесь о правильном питании, булгур должен быть в меню как можно чаще. Как коричневый рис, например, или мука из твердых сортов пшеницы.

Булгур мы приготовим с сезонными овощами и маринованными каперсами классическим способом, то есть с предварительным обжариванием (тушением) на сковороде на газовой плите. Готовить кашу с булгуром можно и в мультиварке, это еще проще. Можно даже с отложенным наутро стартом, что очень удобно для людей, вечно опаздывающих в офис…

Время приготовления: 20 минут + варка каши из булгура.
Для приготовления потребуются: кастрюлька для варки булгура, сковорода для жарки овощей. 2 порции.

Ингредиенты

• булгур – 150 г = 1 мерный стакан для мультиварки
• лук репчатый белый/красный – 1 луковица
• баклажан – половинка среднего плода
• сельдерей черешковый – 1 стебель
• помидоры резаные очищенные – 1 ст.ложка
• каперсы маринованные – 1 ст. ложка
• оливки/маслины без косточки – 3-5 шт.
• перец острый – по желанию
• масло оливковое/подсолнечное – 2 ст.л.
• сливочное масло – 1 чайная ложка
• чеснок свежий – 1 зубок (по желанию)
• лавровый лист сухой – 1-2 шт.
• соль + перец молотый черный – по щепотке.

Приготовление

Сварить кашу булгур. Для этого в кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, добавить сливочное, растопить и разогреть на среднем огне. Высыпать сухую крупу, обжарить в течение 1-2-х минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы крупинки впитали масло и стали почти прозрачными. Затем влить кипяток из чайника в соотношении 1:2 (булгур/вода), размешать и варить под крышкой примерно 12-14 минут на маленьком огне. В конце варки кашу посолить. Готовая каша из булгура имеет сливочный цвет и рассыпчатую структуру.

Подготовить овощи. Баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками, лук и сельдерей – небольшими кусочками.

Овощи выложить на раскаленную сковородку с оливковым маслом. Жарить на сильном огне в течение 5-ти минут, периодически помешивая.

Затем положить нарезанные помидоры очищенные и измельченный чеснок. Овощи и томаты смешать, готовить на небольшом огне еще 5 минут.

В почти готовое блюдо добавить лавровый лист, соль и молотый или нарезанный острый перец, а также маринованные каперсы. Все ингредиенты перемешать и готовить вместе 2-3 минутки.

Горячие овощи с каперсами выложить на порционную тарелку с горячей кашей из булгура. Можно подать изысканно, на красивой тарелке — это вариант для женской половины вашей семьи,

а можно — по-деревенски, на сковороде (догадались, какая половина предпочитает так?). Если подаете на сковороде, перемешайте булгур с овощами и поставьте на огонь на пару минут.

Благушка

Анонс новостей

ОШИБКИ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ КАШИ «БЛАГУШКА»

Каша «БЛАГУШКА» не лечит на расстоянии

Рецептура у каши «БЛАГУШКА» уникальная, но, к сожалению, пока не идеальная – «заочно», на расстоянии она не помогает. Купив пакет каши «БЛАГУШКА», необходимо его употребить за определенный срок.

Каша «БЛАГУШКА» невкусная

Действительно, каша «БЛАГУШКА» невкусная:

— если «запарить» ее кипятком – без соли, растительного масла

— если развести ее очень густо, так чтобы ложка стояла

— если развести ее на ледяной воде добавить соль, мед и масло

— если развести ее на чае

— добавить в холодную кашу сливочное масло

(Составлено по рецептам наших потребителей)

Хотите, чтобы каша «БЛАГУШКА» была изумительно вкусной — применяйте рецепты «Вкусная каша» и соблюдайте дозировки.

Каша «БЛАГУШКА» — это не волшебная таблетка

Однократное применение каши «БЛАГУШКА» не даст мгновенный ошеломляющий результат и излечения от тяжелого заболевания.

Прием каши «БЛАГУШКА» должен быть длительным, минимум 1-2 недели ежедневного применения в зависимости от заболевания и его тяжести.

Но даже однократный прием каши «БЛАГУШКА» зачастую дает положительный результат – снимается интоксикация, болевой симптом, снижается зуд, воспаление при аллергии, проходит вздутие, тошнота, нормализуется моторная функция. Однократный прием каши «БЛАГУШКА» — это шаг на пути к оздоровлению.

Употребление каши «БЛАГУШКА» от случая к случаю

Кашу «Здравица 3» необходимо есть ежедневно в течение курса восстановительного питания и для профилактики минимум 1-2 раза в неделю. При употреблении продуктов, которые далеки от здоровых – с консервантами, красителями, ароматизаторами, стабилизаторами и т.д., Вы неизбежно наполняете свой организм ненужными веществами, нарушаете его функционирование. Каша «БЛАГУШКА» работает как сорбент, собирает и выводит всё лишнее из организма, нейтрализует действие вредных веществ, нормализуют работу ЖКТ и организма в целом.

А кушаете Вы каждый день…

Употребление каши «БЛАГУШКА» меньше, чем суточная норма

Аналогично, п.5. Уменьшая порцию каши в сутки, Вы уменьшаете ее действие наполовину.

Желательно заменить 1 прием пищи полностью приемом каши «БЛАГУШКА». Кроме того, необходимо соблюдать дозировку – не менее 4-6 ст.л. для взрослого, и 3-4 ст.л. для ребенка.

Каша «БЛАГУШКА» помогла, дальше ее не нужно есть

После того, как Вы получили положительный результат от употребления каши «БЛАГУШКА» — Вы прекращаете ее есть и возвращаетесь к обычному питанию. Результат – Вы приходите к тому, от чего ушли.

Для того, чтобы получить и сохранить результат:

• необходимо пройти полный курс восстановительного питания
• продолжить соблюдать диету либо для профилактики употреблять кашу минимум 1- 2 раза в неделю

Каша «БЛАГУШКА» вызывает привыкание

После того, как Вы получили положительный результат от употребления каши «БЛАГУШКА» — Вы прекращаете ее есть и возвращаетесь к обычному питанию. Результат – Вы приходите к тому, от чего ушли. При этом не каша в этом виновата, а Ваше неправильное питание. В составе каши нет компонентов, которые могут выработать некую зависимость. Нет никакого привыкания — каша «БЛАГУШКА» — это функциональный продукт питания, который постепенно восстанавливает функционирование организма, и организм сам начинает справляться со своими заболеваниями.

Каша «БЛАГУШКА» и противопоказания

Действительно, у каши «БЛАГУШКА» есть противопоказания – это ваша ЛЕНЬ. Каша «БЛАГУШКА» не принесет Вам никакой Вам пользы, если у Вас нет желания быть здоровыми либо просто лень сделать такой простой шаг на пути к своему здоровью!

Как похудеть: сидеть на диете или ходить на фитнес?

5 лекарств для похудения. Кому важнее худеть: мужчинам или женщинам

Ася Казанцева научная журналистка, популяризатор науки и блогер

• Волшебная диета и другие лекарства для похудения
• Спасение от лишнего веса — бурый жир
• Почему быть толстым вредно
• Кому важнее худеть: мужчинам или женщинам

Почему иметь лишний вес вредно для здоровья? Какие существуют лекарства для борьбы с ожирением? Как составляются диеты и программы для похудения? Как убедить похудеть себя и своего мужчину? Необычный взгляд на проблемы похудения — от научного журналиста Аси Казанцевой.

Чтобы худеть, надо помнить, что в этой области работает примитивнейшая арифметика: худеют те люди, которые тратят больше калорий, чем получают. Хорошая новость в том, что отказываться от сникерсов совершенно не обязательно — но имеет смысл компенсировать каждый внеплановый сникерс часовой прогулкой, которая сожжет те же самые триста килокалорий. Еще одна хорошая новость в том, что нет прямой связи между объемом пищи и ее калорийностью. Вместо одного сникерса можно съесть целую кастрюлю перлового супа с грибами, весь день чувствовать себя объевшимся и при этом продолжать худеть.

Это все настолько просто, что абсолютно не работает. Никто не хочет худеть таким бесхитростным образом. Мало есть и много двигаться — это слишком скучно. Именно поэтому существует куча антинаучных — и при этом действенных — методов похудения, которые основаны на эффекте каши из топора и предназначены для того, чтобы замаскировать базовый принцип «мало есть и много двигаться».

Волшебная диета и другие лекарства для похудения

Я могу предложить свою собственную волшебную диету. Нужно купить в аптеке желтенькие аскорбинки и собственноручно зарядить каждую из них магической силой. Для этого таблетка заворачивается в фантик от конфеты, купленной в сельском магазине в 20 км от ближайшей дороги, и закапывается на час в пятиметровой куче природных даров, отвечающих сезону, — в снегу, в листьях, в сене или в земле. Разумеется, на каждую аскорбинку нужна отдельная новая куча. Есть можно все, что угодно и в любых количествах, при условии, что на каждую тарелку еды приходится одна активированная аскорбинка.

Во время еды нужно произносить волшебный заговор: «Абракадабра, хватит жрать — и так уже штаны не сходятся». Продолжать до достижения желаемого веса. Если все аскорбинки обработаны должным образом, то результат гарантирован. В противном случае я готова вернуть вам деньги за книжку.

Наука тоже не стоит на месте и активно разрабатывает разные экзотические способы борьбы с лишним весом. Сегодня существуют лекарства, подавляющие чувство голода, механические методы издевательства над желудком и кишечником (например, можно положить внутрь желудка силиконовый шар, чтобы он просто занимал там место), а еще антидепрессанты (чтобы быть голодным не было так грустно) и препараты, нарушающие всасывание пищи в кишечнике.

Есть даже прививка против голода — в этом случае человеку вводят антитела против гормона грелина, он обезвреживается и не доходит до мозга, так что человек не понимает, что он голоден. Но самое многообещающее лекарство будущего — это бурый жир.

Спасение от лишнего веса — бурый жир

Суть в следующем. У нас есть не только обычная, белая жировая ткань, которая хранит запасы питательных веществ, но и бурая жировая ткань, которая занимается теплопродукцией. Точнее, именно у нас ее совсем немного, она более характерна для бурых медведей или новорожденных младенцев.

Бурая жировая ткань густо заполнена митохондриями особого типа. В норме митохондрии должны производить АТФ, энергию для биохимических реакций, но вот в клетках бурого жира они бракованные, дырявые, и поэтому еды они тратят много, а АТФ практически не производят: куча энергии рассеивается в виде тепла. И, в общем, все давно думали, что вот было бы здорово научиться увеличивать количество бурого жира в организме толстых людей, чтобы он перерабатывал их жировые запасы в тепло, но до недавнего времени никто не знал, как к этому подступиться.

И вот в 2012 году международная команда ученых наконец открывает новый гормон, иризин. Он вырабатывается при активной мышечной нагрузке и действует на клетки белой жировой ткани, превращая их в подобие бурого жира — «бежевый жир». Пока что никакого лекарства на его основе не разработано, но пусть, пока вы занимаетесь в спортзале, вас греет знание о том, что у вас еще и формируется бурый жир, который поможет вам и не мерзнуть, и не толстеть.

Почему быть толстым вредно

Одна из самых трогательных американских бизнес-идей — это магазины товаров для толстых, в которых продаются веревочные петли, помогающие закинуть ногу в машину, ножницы с метровыми ручками для стрижки ногтей на ногах, подпорки для унитазов (чтобы не вывернуть их из стены под своей тяжестью), удлинители для самолетных и автомобильных ремней безопасности и, конечно, гробы увеличенного размера. Такие магазины сначала вызывают смех, но потом заставляют задуматься: вообще-то это очень здорово, когда общество беспокоится о нуждах каждого из своих членов (не говоря уже о том, что подобные девайсы, за исключением крупных гробов, полезны не только толстякам, но и пожилым или беременным).

Тем не менее понятно, что быть очень толстым вредно. Во-первых, патологическое ожирение практически всегда связано с теми или иными эндокринными нарушениями — если даже они не были причиной набора веса, они возникнут вследствие него. Во-вторых, таскать на себе этот балласт тяжело, и он многократно повышает нагрузку на опорно-двигательную и сердечно-сосудистую систему.

Одно из самых типичных нарушений здоровья у толстых людей — сахарный диабет второго типа. При этом заболевании клетки теряют способность адекватно реагировать на инсулин и забирать глюкозу из крови. В результате и сами клетки голодают, и кровь вязкая, сладкая и липкая, что разрушает стенки сосудов. 90% людей, заболевших диабетом второго типа, обладают избыточным весом.

С эндокринными нарушениями вообще интересная история. Дело в том, что жировая ткань — это не просто заначка питательных веществ, защитная подушка для внутренних органов и способ запасать воду (особенно если вы верблюд), накапливать витамины или обездвиживать токсические вещества. Это еще и орган внутренней секреции. Жировая ткань способна сама вырабатывать гормоны, причем их количество напрямую зависит от массы накопленного в организме жира.

Кому важнее худеть: мужчинам или женщинам

Здесь есть разница между мужчинами и женщинами. Для мужчин жир практически бесполезен, а вот женщинам он абсолютно необходим. Лептин, банальный «гормон сытости», концентрация которого в плазме крови напрямую зависит от количества жировых отложений в организме, необходим для поддержания нормальной работы женской репродуктивной системы.

В этом есть биологический смысл: если запас питательных веществ в организме слишком мал, то шансов на благополучное вынашивание беременности немного — особенно в дикой природе с ее нерегулярным поступлением пищи. И поэтому, если уровень лептина падает ниже определенной критической величины (1,85 мкг/л), у женщины прекращается менструальный цикл и исчезает способность к зачатию ребенка. И наоборот, гипоталамическую аменорею, при которой нарушена выработка гонадотропных гормонов в центральной нервной системе, во многих случаях удается вылечить с помощью иньекций лептина.

Но и это еще не все. Жировая ткань к тому же служит дополнительным источником женских половых гормонов — эстрогенов. В ней работает фермент ароматаза, который строит женские половые гормоны из андрогенов, мужских половых гормонов.

Это не очень хорошо даже для женщины (с одной стороны, дополнительный эстроген, выделяющийся после менопаузы, немного снижает риск остеопороза, но с другой — увеличивает вероятность развития рака груди), но вот для мужчины в лишней жировой ткани нет вообще никаких преимуществ. Превращение мужских половых гормонов в женские может ухудшить эрекцию и нарушить нормальное производство сперматозоидов.

Мало того, жировые отложения внизу живота еще и чисто механически укорачивают член, они могут утопить под собой пару сантиметров рабочей поверхности. Вообще-то длина члена не имеет принципиального значения для качества секса, основные эрогенные зоны влагалища все равно находятся в первой его трети — но чисто психологически, наверное, приятно заниматься спортом, зная, что от этого еще и растет член. А еще приятнее рассказать мужчине, желающему, чтобы вы похудели еще больше, что ему самому худеть вообще-то намного важнее.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.