Перловая каша польза при похудении

Как похудеть на перловке

Это – едва ли не самая эффективная диета, отзывы тех, кто уже ее практиковал, лишь подтверждают данный тезис!

В основе многих диет лежат самые распространенные злаки – рис, гречка, овсянка, чечевица. Но можно ли есть перловку при похудении? Ответ однозначен – да, перловка для похудения подходит превосходно. Более того, сегодня диета на перловке – одна из наиболее востребованных. Хотите знать, почему? Чтобы понять это, узнайте подробнее, чем полезна для похудения эта каша.

Теперь вы получили ответ можно ли при диете есть перловку и насколько это полезно. Чтобы успешно сбросить вес, рацион для похудения должен быть построен абсолютно правильно, чтобы полезные свойства продукта для организма были максимальными.

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Кроме того, не забывайте, что результаты, которые даст та или иная диета, напрямую зависят от того, как вы будете ее соблюдать. Помните, похудение не должно быть вредным для организма, а потому рекомендуется выпивать за день не менее 1,5-2 литров жидкости (при большом весе необходимо выпивать еще больше).

Лучше, если большей частью это будет вода – питьевая и минеральная без газа. Именно тогда польза будет максимальной, а воздействие на организм – благоприятным.

Мы предложим 3 варианта меню, в которой главным блюдом является перловая каша, выбирайте, какой подойдет вам.

ПЕРЛОВАЯ ДИЕТА НА ПЯТЬ ДНЕЙ

Многие задаются вопросом, можно ли похудеть на перловке , если использовать только одну ее. И полезна ли перловка при похудении в данном случае? Да, каша остается все такой же полезной, однако слишком долго сидеть на любой монодиете нельзя, несмотря на всю ее эффективность.

Впрочем, если вы ищете способ, как похудеть всего за пять дней, данное меню прекрасно подойдет. Это – едва ли не самая эффективная диета на перловке, отзывы тех, кто уже ее практиковал, лишь подтверждают данный тезис. Чтобы похудеть , все 5 дней нужно есть только сваренную на воде кашу, причем без соли и масла.

Перловка при похудении оказывает определенный обезвоживающий эффект, поэтому в течение дня можно пить зеленый чай (без сахара), отвары из трав, негазированную минеральную или питьевую воду. На ночь допускается выпить стакан 1% кефира. Таким образом, за 5 дней можно похудеть на 4-5 кг.

ПЕРЛОВКА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ: СЕМИДНЕВНЫЙ КУРС

Далеко не всегда рецепты из перловки для похудения бывают столь строгими и аскетичными. Такие вещи, как перловка и похудение , вполне совместимы и при более сбалансированном рационе.
Недельное меню куда более разнообразно. Здесь разрешается не только сама каша, но и другие продукты, поэтому соблюдать рацион можно в течение 7 дней:

• на завтрак готовим постную кашу, добавим распаренный в теплой воде чернослив (4-5 шт.) или тертое зеленое яблоко.
• на обед дополнительно приготовим овощной салат с кусочком рыбы или нежирного мяса (курица, говядина);
• на ужин – 100 г нежирного творога и стакан кефира;
• в течение дня пейте вдоволь минеральную или питьевую воду и несладкий зеленый чай.

«СВОБОДНЫЙ» ВАРИАНТ

Этот вариант для тех, кто не знает, как похудеть на перловке без особого ограничения рациона. Воплощая эти рецепты , вы можете дать волю фантазии и сварить кашу с добавлением специй, ароматной зелени, смешать ее с луком, морковью. Обогатят меню салаты из овощей (свежий перец, морковь, огурцы, помидоры), десерты из кисло-сладких фруктов.

Можно кашей нафаршировать свежий перец, сделать из нее голубцы, добавив в начинку грибы и лук, в общем, сделать все, чтобы перловка на диете не ощущалась пресной и невкусной.

Конечно, нельзя есть хлеб, булочки, сладости, копчености и жирное мясо. Порции следует ограничивать. Кефир, несладкие соки, вода, чай и травяные настои, а также чашечка кофе разрешаются.

Похудение здесь зависит от вашей способности ограничить свои порции. При условии, что меню разнообразно, такого рациона можно придерживаться достаточно долго. Худеют ли в этом случае? Несомненно, если вы соблюдаете меру. Но, конечно же, процесс будет более медленным.

ПЕРЛОВАЯ ДИЕТА: ОТЗЫВЫ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Можно ли похудеть от перловки без особых усилий? Вряд ли. Выдержать строгий 5 или 7-дневный курс непросто, особенно в первые пару дней, когда организм теряет 1-1, 5 кг веса за счет очистки – вывода лишней жидкости, шлаков и токсинов.

Именно благодаря такому начальному этапу диета перловая, отзывы о эффективности которой очень распространены (также можно посмотреть фото ), является по-настоящему непростой.

Правда, потом станет легче. Когда мы худеем , уже на третий день чувствуется легкость в теле, свежеет лицо, исчезают припухлости и отеки. С этого дня уже интенсивно начинают таять жировые запасы.

В среднем один день сжигает до 1 кг лишнего веса. Кроме того, рацион достаточно сбалансирован и нет нужды дополнительно принимать витамины и минералы, при условии, что вы не будете увеличивать рекомендованные сроки его соблюдения.

Выходить из такого режима нужно постепенно. А если вы и дальше хотите удерживать достигнутый результат, ешьте эту кашу хотя бы раз в день, лучше на завтрак. Повторять пяти или семидневный курс можно не чаще, чем раз в месяц.

Диета на перловой каше

• Общие правила похудения на перловке
• Польза и вред диет
• Список разрешенных и запрещенных продуктов
• Противопоказания
• Меню
  • На 5 дней
  • На 7 дней
  • На 10 дней
  • На 14 дней
• Выход из диеты

Перловка — это не только вкусно, разнообразно и полезно, но и недорого. Среди наиболее эффективных диет особое место занимают те системы питания, которые приходятся на крупы. Диета на перловой каше получила не такое уж и широкое распространение по сравнению с диетой на гречневой крупе. И это весьма странно, потому что, с помощью диеты на перловой каше можно достигнуть хороших результатов за очень короткое время. Диета на перловке способна не только помочь людям сбросить лишний вес, но и улучшить состояние общего здоровья. Узнаем о пользе и вреде такой диеты, рассмотрим важные правила ее соблюдения и предложим меню в этой статье.

Общие правила похудения на перловке

Дело в том, что перловая крупа практически не содержит соли и жира, поэтому эффективно регулирует обменные процессы в организме и помогает сбрасывать лишний вес. Но! Если не соблюдать ряд следующих правил, то обрести желаемого результата не получится.

1. Перловую кашу необходимо готовить только на воде. Другие компоненты, например, сахар или соль во время готовки не добавляются.
2. Процесс расщепления жиров в организме начнется только с третьего дня диеты. Когда вы заметите на весах, что за первые два дня немного убавили в весе, то это были не жировые отложения, покинувшие ваше тело, а лишняя жидкость, скопившаяся в тканях.
3. Если во время диеты человек посещает тренажерный зал или занимается какими-либо другими физическими нагрузками, то процесс похудения начнет проходить гораздо быстрее.
4. Перловая крупа имеет мочегонным эффектом, поэтому во время диеты пейте достаточное количество воды. К употреблению также разрешены травяные отвары и зеленый чай. Вечером можно ежедневно выпивать стакан кефира с жирностью не более 1%.
5. Нельзя пить газированную воду.
6. Во время диеты порции еды должны быть небольшими.
7. Необходимо придерживаться трехразового режима питания. Перекусы запрещены.

Принимать мультивитамины во время диеты необязательно. Такой рацион питания довольно сбалансированный, что позволяет организму нормально функционировать.

Польза и вред диет

• витамины группы В, содержащиеся в перловке, укрепляют сердце и кровеносные сосуды, предотвращают склероз, тромбоз и оказывают антиоксидантное действие;
• фосфор, калий, фтор, железо, цинк в составе перловки улучшают работу органов;
• уровень сахара в крови повышается медленнее, поэтому человек способен долго чувствовать себя сытым. Такое качество перловой крупы оказывается очень полезным для людей, страдающих диабетом;
• нормализуется микрофлора кишечника;
• пищевые волокна выводят из крови вредный холестерин;
• улучшается пищеварение, предотвращается геморрой и запоры;
• селен и токоферол восстанавливают клеточные мембраны, нормализуя работу щитовидной железы;
• клетчатка очищает организм от токсинов;
• укрепляется иммунная система;
• выводится лишняя вода из организма;
• восстанавливаются силы после тяжелой физической нагрузки и работы;
• ускорение регенерации клеток;
• повышается эластичность кожи.

• недостаточное содержание протеина в рационе;
• вероятность запоров при малом потреблении жидкости;
• однообразное меню;
• строгий рацион;
• запрет на улучшение вкусовых качеств перловки путем добавления в блюда приправ и специй;
• снижение либидо у мужчин при употреблении перловой каши без меры.

В случае слабости, проблем со стулом, тошноты, обмороков и рвоты лучше отказаться от диеты на перловке и поискать другой полезный продукт.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

• фрукты, содержащие небольшое количество глюкозы;
• овощи, кроме картофеля и моркови;
• обезжиренный творог и кефир;
• маложирный сыр;
• тофу;
• морепродукты;
• орехи;
• горький шоколад, но не более 40 г в сутки;
• сухофрукты.

• мучные изделия;
• сладости;
• пересоленные блюда;
• жирная пища;
• спиртные напитки;
• сладкие фрукты;
• бобовые;
• копченые продукты.

Противопоказания

Несмотря на все преимущества такой диеты и пользу перловки, эта система питания имеет некоторые противопоказания. Диета на перловке не рекомендуется при следующих особенностях:

• расстройства пищеварения;
• реабилитация после операции или тяжёлого заболевания;
• предрасположенность к запорам;
• глютеновая энтеропатия (повреждение ворсинок тонкой кишки);
• повышенная кислотность желудочного сока;
• беременность и период грудного вскармливания.

На 5 дней

Строгая пятидневная перловая диета предполагает употребление только каши. В процессе приготовления первой порции утром разрешается добавить в кашу 1-2 ч. л. семян льна. Это повысит эффективность похудения и положительно скажется на работе пищеварительного тракта.

Нельзя использовать соль, сахар и сливочное масло. В течение дня кроме каши можно употреблять воду и травяной чай без сахара. Перед сном, приблизительно за 30-40 минут, рекомендуется выпить 200 мл обезжиренного кефира или йогурта.

Соблюдение такого жесткого рациона питания позволяет избавляться от лишних килограммов за считанные сутки. Но важно понимать, что эти потери не являются 100% жировыми отложениями, во время первых 3 дней диеты организм избавляется от лишней жидкости, а уже потом расщепляются жиры.

Соблюдать строгую диету на перловке не рекомендуется более 5 дней, поэтому использовать такую диету можно в качестве подготовки к более длительному периоду похудания на разнообразном меню.

На 7 дней

Монодиета на перловой каше не особо «балует» многообразием блюд. Однако ее соблюдение дает прекрасные результаты. А если выдерживать ее приходится очень сложно, в таком случае можно выбрать более «щадящий» вариант меню, который рассчитан на 7 дней.

Суть такой системы питания заключается в том, чтобы употреблять перловую кашу, которая будет являться главным продуктом всего меню, и большое количество жидкости от 2- 2,5 л в сутки. Пить разрешено только обычную воду и чай без сахара.

Самое простое меню перловой диеты на 7 дней:

1. На завтрак съесть перловую кашу и добавить к ней мелко нарезанный банан. А после каши выпить зеленый несладкий чай.
2. Пообедать можно той же перловкой, только уже с кусочком отварного мяса или овощным салатом.
3. В качестве ужина лучше всего подойдет творог и стакан нежирного кефира.

На следующий день попробуйте заменить бананы в каше на завтрак травами, специями или черносливом без соли, а несладкий зеленый чай – компотом. Вместо овощного салата на обед можно съесть фруктовое ассорти, а отварное мясо заменить на рыбу на пару. В качестве ужина можно съесть яблоко и йогурт.

Такой вариант меню диеты на перловой крупе является наиболее простым в соблюдении и при этом довольно эффективным в борьбе с лишними килограммами. Несмотря на это, после семидневного соблюдения такой диеты организму придется дать передышку на 3 недели.

Подробное меню на 7 дней, которое мы составили для вас.

1. На завтрак — порция перловой каши с распаренным черносливом и чашка несладкого зеленого чая.
2. Обед состоит из вареной перловки, огуречного-томатного салата и нескольких кусочков запеченной в духовке речной рыбы.
3. Ужин — 100 г нежирного творога и 200 мл натурального йогурта без сахара и наполнителя.

1. Утром — 1 яблоко и постная перловая каша.
2. Обед — сочетание одного свежего томата, пары ломтиков несоленого сыра и, конечно же, перловой каши.
3. Вечер — вареная перловка с ряженкой (1 стакан).

1. Завтрак — порция перловой каши, горсть орехов, тертая морковь без заправки.
2. Обед — капустный салат и немного запеченной в духовке говядины, а также 200 мл травяного чая.
3. Вечер — маложирный творог с изюмом.

1. Утро — перловая каша с сухофруктами.
2. В обед — вареная перловка и порцией тушеных овощей (например, кабачков и баклажанов).
3. На ужин 1 стакан 1%-ного кефира.

1. Утром следует съесть кашу из ячменной крупы и яблочное пюре.
2. В обед перловку можно употребить с вареной курицей и овощным салатом.
3. Ужин — порция творога и 1-2 несладкими фруктами либо горстью спелых ягод.

1. Завтрак — перловая каша и 1 апельсин. В качестве напитка подойдет некрепкий черный чай без сахара.
2. Второй прием пищи — отварная перловка и 2-3 отварных кусочка рыбы средней жирности.
3. Ужин — перловка и 1 стакан обезжиренного кефира.

1. Утро — каша из ячменной крупы, немного распаренного чернослива.
2. Обед — перловка и морковный салат, заправленный небольшим количеством нежирной сметаны.
3. вечер — 200 г обезжиренного творога, 200 мл ряженки;

На 10 дней

Такой тип питания называется «свободный», так как в данном варианте к употреблению разрешен довольно широкий список продуктов. В данном случае результат наступит не так уж быстро, но зато это будет наиболее облегченный вариант для вашего организма и подходящий, если вы часто подвергаете себя диетам.

Можно употреблять блюда на основе перловки, добавлять специи, травы, лук и морковь. Допускается употребление салатов из овощей с листовой зеленью. Рекомендуется есть овощи в сыром виде, но тушеные или отварные тоже разрешены.

Перекусы и десерты могут состоять из фруктов и сухофруктов. Отварные или приготовленные на гриле грибы, рыба или мясо станут отличным вариантом для обеда. Вечером нужно стараться есть обезжиренный кефир или творог.

Самое главное — не употреблять жаренного, сладкого или жирного. И не забывайте о размере порций, они должны быть в два раза меньше стандартного питания. После 19-00 прием пищи не разрешается.

Если организм хорошо переносит эту диету, а также во время нее отсутствуют любые побочные эффекты со стороны пищеварительной системы, то этот диету можно продлить на более долгий срок, но не более 14 дней.

На 14 дней

• 1-3 день: 3 раза в день порция каши;
• 4-6 день: 3 раза в день каша с овощами, вечером — 250 мл биокефира;
• 7-9 день: 3 раза в день каша, в обед – 200 г отварного мяса рыбы или курицы;
• 10-14 день: 3 раза в день каша, 250 мл биокефира и 1 фрукт.

Овощи, которые можно есть: болгарский перец, свеклу, морковь, белокочанную капусту и брокколи.

Фрукты, которые можно есть: любые цитрусовые, яблоки, груши и ананасы.

Выход из диеты

Чем больше килограммов удалось лишиться во время диеты на перловке, тем сильнее будет вероятность резкого возвращения веса после прекращения диеты. Чтобы предотвратить этот момент, диетологами разработана программа постепенного выхода из перловой диеты. Такой период должен длиться 4–7 дней. Во время него необходимо каждый завтрак употреблять перловую кашу. Солить пищу нужно понемногу, начиная со второго дня. Пить можно натуральные фреши, чай и 1 чашку зернового кофе в день.

К запрещённым продуктам в этот промежуток времени по-прежнему относятся все вышеперечисленные запрещенные продукты. Нужно контролировать размер порций и увеличивать их на небольшое количество с каждым днем.

Перловая крупа

Перловая крупа производится из ячменя. Перловка — это целое зерно, с которого сняты отруби. Из перловки готовят каши, супы, начинки.

О перловке знают многие, но любят совсем немногие — и совершенно напрасно! Раньше ее сравнивали с жемчугом.

Перловка — наиболее распространённый вид потребляемого человеком ячменя.

Перловая крупа варится до готовности 1-1,5 часа, значительно увеличиваясь в объёме, сохраняя форму.

Ячневая крупа — мелкорубленая перловая крупа, не шлифуется, имеет угловатую форму. Используется для каш и кашиц. Ячневая крупа варится 40-45 минут; каши из неё получаются вязкими.

Ячмень и способы его употребления в пищу упоминаются еще во времена Древнего Египта (4500 лет).
Очень широко ячмень применяется в пивоварении.

Ячмень упоминается в Библии — и это аж целых двадцать раз.

Раньше, в старину, перловку подавали на царский стол, это было любимое блюдо Петра Первого.

Для царского стола перловую крупу замачивали на 12 часов, томили с молоком в печи, при подаче заправляли жирными сливками.

Впоследствии перловка прочно вошла в солдатское меню.

На Тибете ячмень считают лечебным растением. В Корее и Японии пьют ячменный чай для профилактики язвы желудка.

И ячменный кофе широко знаком и нам.

Перловку очень хорошо переносят люди с проблемами желудочно-кишечного тракта. Она легко усваивается, содержит углеводы, зато очень мало жиров.

После заболеваний перловка возвращает утраченные силу и энергию.

Итальянцы любят орзотто (orzotto) — блюдо, приготовленное из перловой крупы на манер ризотто.

Перловку готовят как гарнир или основное блюдо, добавляют в салаты, готовят из перловки и десерты.

Перловка

Перловка близка к пшенице по калорийности, наличию белков, витаминов и минеральных веществ.

Из полезных человеку микро- и макроэлементов в перловой крупе содержатся:

— фосфор (323 мг в 100 г крупы) — по содержанию фосфора крупа превосходит все другие злаки в 2 раза;
— магний (94 мг),
— калий,
— цинк,
— железо и др.

Перловая крупа содержит клетчатку, аминокислоты, в частности – лизин, необходимый для выработки коллагена, витамины группы В, А, D, Е, Н и РР.

Крупа уникальна тем, что она способна нейтрализовать аллергические реакции или сводить их на нет.

Антибактериальное свойство перловки распространяется на лечение грибковых заболеваний кожи.

В крупе большое содержание лизина, который способствует выработке коллагена, способствующего замедлению появления морщин и помогающего сохранить кожу гладкой и упругой.

Каша из перловки отлично справляется с запорами, улучшая перистальтику кишечника, выводит шлаки и токсические вещества.
Супы из перловой крупы рекомендуются для диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Ячмень содержит много волокна бета-глюкан, что регулирует уровень холестерина.

Калорийность и питательная ценность одной порции

100 г — 338 калорий
1,4 г жира
71,0 г углеводов
10,4 г белков

Перловая крупа очищает кишечник от слизи и токсинов, способствуя мягкому и комфортному снижению веса. Перловая крупа входит в состав ингредиентов разгрузочных дней и диет, например, диеты 6 каш.

Перловка — каша красоты номер 1, гарант красивой кожи и волос, крепких зубов и здоровой нервной системы.

Отвар перловой крупы обладает лечебными свойствами — это смягчающее, спазмолитическое, обволакивающее, мочегонное и противовоспалительное средство.
С помощью ячменя в старину лечили заболевания молочных желёз, запоры, ожирение, кашель и простуду.

Не рекомендуется употребление перловки

• беременным женщинам из-за содержания в ней глютена, который может навредить будущему малышу;
• людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
• и при запорах, так как она вызывает повышенное газообразование.

Врачи рекомендуют употреблять блюда из перловки горячими, так как, когда они остывают, в них исчезает большинство полезных свойств.

Приготовьте кашу по такому рецепту — и вы ее полюбите навсегда!

1 стакан крупы помыть и залить 1 л холодной кипяченной воды на 12 часов.
Воду слить.
Залить 2 л теплого молока, довести до кипения и томить в печи (духовке, мультиварке, медленноварке или на «водяной бане») 6 часов.
В кашу добавить сливочное масло при подаче.
Подавать теплой, холодная каша не так вкусна.

Состав перловки

в 100 г перловой крупы содержится

Перловая крупа — очень полезная, включите ее в свой рацион!

Перловка для похудения: можно ли есть на диете, рецепты, отзывы

Содержание:

• 1 Перловая крупа при похудении
  • 1.1 Состав и калорийность
  • 1.2 Полезные свойства
  • 1.3 Вред и противопоказания
• 2 Виды крупы и эффективность
• 3 Принцип работы диеты на перловке
• 4 Как правильно худеть на перловой крупе
  • 4.1 Общие правила похудения
  • 4.2 Как лучше готовить
  • 4.3 Сколько можно в день
  • 4.4 Длительность диеты
  • 4.5 Как выходить из диеты
• 5 Разрешенные продукты
• 6 Запрещенные продукты на диете с перловкой
• 7 Варианты диеты на перловке
  • 7.1 Жесткий вариант
  • 7.2 Разгрузочный день
  • 7.3 Трехдневный рацион
  • 7.4 На 5 дней
  • 7.5 Недельная диета
  • 7.6 Мягкая диета
  • 7.7 Диета «Пушинка»
  • 7.8 Суповая диета
• 8 Диетические рецепты с перловкой
  • 8.1 Каша на воде
  • 8.2 Плов из перловой крупы
  • 8.3 Крупа с кефиром
  • 8.4 Рагу с перловкой
  • 8.5 Ризотто с овощами
• 9 Мнение диетологов
• 10 Отзывы тех, кто на диете

Перловая крупа при похудении

До сих пор ведутся споры, можно ли есть перловку при похудении, т.к. продукт, хотя и считается диетическим и полезным для здоровья, является калорийным. Чтобы разобраться в механизме влияния крупы на процесс уменьшения веса, следует рассмотреть ее целебные свойства, состав и содержание в ней питательных веществ.

Перловка представляет собой очищенные зерна ячменя.

Состав и калорийность

Калорийность 100 г сухого продукта составляет 324 ккал, а приготовленного на воде — около 109 ккал. Отварная крупа содержит до 2,7 г белка, около 0.3 г жиров и до 19,1 г углеводов. Кроме того, эта каша является важным источником таких витаминов, как:

• тиамин;
• пантотеновая кислота;
• рибофлавин;
• фолиевая кислота;
• пиридоксин;
• токоферол;
• колекальциферол;
• никотиновая кислота;
• лютеин;
• бета-каротин;
• холин;
• витамин К и т.д.

В этом продукте присутствует следующие микро- и макроэлементы:

• магний;
• кальций;
• калий;
• сера;
• хлор;
• фосфор;
• натрий;
• бор;
• железо;
• марганец;
• никель;
• кобальт;
• йод;
• бром;
• фтор;
• цинк;
• селен;
• медь и т.д.

В составе перловки содержатся следующие аминокислоты:

• фенилаланин;
• валин;
• гистидин;
• лейцин;
• метионин;
• лизин;
• глицин;
• изолейцин;
• аспарагиновая кислота;
• серин;
• глутаминовая кислота;
• аргинин;
• цистин и т.д.

Кроме того, в перловке в небольших количествах содержится около 10 видов насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, а также стиролы.

Полезные свойства

Полезные свойства перловки обусловлены ее специфическим химическим составом. Включение в рацион этого продукта способствует очищению кишечника. При прохождении через пищеварительный тракт крупа участвует в устранении шлаков. Благодаря этому питательные вещества из еды лучше всасываются, что положительно влияет на метаболизм. Слизь, присутствующая в перловке, обволакивает стенки желудка и кишечника, снижая негативное действие агрессивных веществ на эти органы ЖКТ.

Активные вещества, присутствующие в крупе, обладают антисептическими свойствами и способствуют заживлению микротрещин. Каша хорошо устраняет изжогу, нормализует работу печени и поджелудочной железы. При кратковременном использовании такой диеты из организма выводится много токсинов. Это способствует повышению иммунитета.

Перловка положительно влияет на обмен веществ, а также обеспечивает выведение продуктов распада из клеток. Содержащийся в крупе белок препятствует потере мышечной массы во время похудения.

Активные соединения, присутствующие в перловке, разжижают кровь, поэтому служат профилактикой тромбоза. Употребление каши, приготовленной без соли, способствует выведению лишней жидкости из мягких тканей, что приводит к уменьшению выраженности отека и стабилизации артериального давления.

Этот продукт снижает уровень сахара в крови, что служит профилактикой развития диабета 2 типа и положительно влияет на состояние стенок сосудов. Диета на каше помогает снизить количество холестерина в крови, уменьшается риск формирования атеросклеротических бляшек. Считается, что регулярное употребление этого продукта снижает риск развития онкологии органов ЖКТ.

Содержащийся в крупе лизин активизирует продукцию коллагена в организме человека, что благоприятно влияет на состояние кожных покровов, делая их более подтянутыми. При включении в рацион этого продукта наблюдается уменьшение акне и пигментных пятен. Активные вещества, присутствующие в этой крупе, благоприятно влияют на работу желез внутренней секреции и гормональный фон.

Вред и противопоказания

При злоупотреблении этим продуктом высока вероятность развития запоров. У мужчин такая диета может приводить к снижению либидо. Следует учесть, что в каше в больших количествах содержится глютен, поэтому ее нельзя людям, страдающим целиакией. Кроме того, включение в меню крупы противопоказано при:

• гастрите с повышенной кислотностью;
• хронических запорах;
• склонности к метеоризму и т.д.

Не рекомендуется соблюдать эту диету женщинам во время беременности и лактации, т.к. в каше содержится недостаточно питательных веществ для нормального развития плода.

Виды крупы и эффективность

На полках в магазине можно найти следующие виды перловой крупы:

1. Обычная перловка — цельные зерна ячменя, очищенные от внешней оболочки. Наиболее часто используется при диете, т.к. содержит максимальное количество активных веществ.
2. «Голландка» — крупа, изготовленная из цельного зерна, но подвергнутая паровой обработке. Она содержит меньше полезных веществ, поэтому ее почти не вводят в меню люди, стремящиеся сбросить вес.
3. Ячневая крупа — продукт, изготовленный путем перемалывания цельных ячменных зерен. Каша быстро готовится, ее можно использовать для очищения кишечника и устранения лишних килограммов.

В зависимости от обработки выделяют несколько видов перловой крупы.

Принцип работы диеты на перловке

Чтобы активизировать процесс сброса веса, необходимо снизить общую калорийность рациона и употреблять меньше продуктов с высоким содержанием простых углеводов. Если с пищей поступает недостаточное организму количество калорий, начинают расходоваться отложенные жиры.

В каше присутствуют сложные углеводы. Организму требуется много времени для их переработки, поэтому чувство насыщения сохраняется продолжительное время. В связи с этим употребление перловки помогает избавиться от привычки переедать. Это приводит к уменьшению объемов желудка и облегчает переход на здоровое питание после завершения диеты.

Как правильно худеть на перловой крупе

Общие правила похудения

При соблюдении диеты нужно есть столько пищи, сколько требуется для насыщения. Не рекомендуется переедать, но голодать не стоит. При этом постепенно необходимо уменьшать объем порций, и принимать еду 3-5 раз в день. Желательно выполнять физические упражнения. Они поспособствуют расщеплению жировых отложений.

В сутки следует выпивать не менее 1,5 л жидкости.

Как лучше готовить

Сколько можно в день

Длительность диеты

Как выходить из диеты

После завершения соблюдения диеты не следует сразу отказываться от перловки. Ее нужно есть еще не менее 1 недели. При этом в меню постепенно вводятся новые продукты. Следует употреблять легкие блюда, не перегружающие пищеварительную систему.

Разрешенные продукты

Запрещенные продукты на диете с перловкой

Варианты диеты на перловке

Жесткий вариант

Жесткую диету рекомендуется соблюдать только здоровым людям на протяжении 3-7 дней. В этот период можно употреблять только отваренную в воде без соли перловку.

Желательно выпивать до 2 л жидкости. Это обеспечит выведение токсинов из организма.

Разгрузочный день

Трехдневный рацион

Трехдневную перловую диету используют для разгрузки органов ЖКТ и ускорения метаболизма. На протяжении этого периода можно есть не только отварную кашу, но и до 500 г зеленых овощей в день. Важно употреблять достаточное количество жидкости. Допускается пить не только воду, но и несладкий чай.

На 5 дней

Недельная диета

При недельной диете в рацион можно включать сушеные и зеленые фрукты и овощи, а также куриное мясо. За 1 прием пищи нужно съедать до 150-200 г отварной каши. Злоупотреблять дополнительными разрешенными продуктами не рекомендуется.

Примерное меню на день при перловой диете.

Мягкая диета

Диета «Пушинка»

Эта диета рассчитана на 90 дней. При ее соблюдении кроме перловки можно употреблять рыбу, кефир и белокочанную капусту. Блюда готовят путем варки, тушения, обработки паром и запекания. Жарка недопустима. Кроме того, нельзя использовать растительные масла. Для приготовления можно использовать до 100 г сухого продукта в сутки.

Перед варкой крупу замачивают на 12 часов. В дальнейшем это количество каши делят на 5 порций.

Суповая диета

Суповая диета относится к щадящим, т.к. она не только способствует снижению веса, но и общему оздоровлению. Соблюдать ее стоит не более 5 дней. Блюдо готовят на овощном или курином бульоне. Дополнительно можно использовать грибы, стебли сельдерея, морковь и лук. На завтрак, обед и ужин следует съедать по тарелке супа. Перед сном можно употребить стакан кефира или йогурта без добавок.

Диетические рецепты с перловкой

Каша на воде

Плов из перловой крупы

Для приготовления этого блюда потребуются:

• перловая каша — 1 ст.;
• шампиньоны — 100 г;
• отварная курятина — 100 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Перловку отваривают в воде до полуготовности.
2. Измельченные шампиньоны, лук и морковь обжаривают на растительном масле.
3. Курицу нарезают кубиками.
4. Все компоненты перемешивают, добавляют специи для плова, 1 ст. воды и варят до готовности крупы.

Крупа с кефиром

Для приготовления этого блюда нужно смешать 200 г отварной каши с 150 мл кефира. Добавлять соль или другие специи не рекомендуется.

На диете перловую кашу варят на воде или готовят из нее рагу с овощами.

Рагу с перловкой

Ризотто с овощами

Мнение диетологов

Светлана, 34 года, Ростов-на-Дону
Нередко сталкиваюсь с пациентами, которые имеют лишний вес. Одна из рекомендаций, которые я им даю, — диета на перловке. Дополнительно можно употреблять отварную птицу и нежирные кисломолочные напитки. В большинстве случаев всего за неделю состояние пациента улучшается, что позволяет вводить в рацион новые продукты. Кроме того, физические нагрузки даются человеку легче.

Татьяна, 42 года, Москва
Своим пациенту рекомендую проведение разгрузочных дней на перловке. Это способствует активизации метаболизма и ускоряет процесса сброса веса. Однако злоупотреблять диетой не стоит, т.к. она является плохо сбалансированной.

Отзывы тех, кто на диете

Инна, 26 лет, Санкт-Петербург
Использовала диету «Пушинка», чтобы прийти в форму после родов. Люблю рыбу и йогурты, поэтому такой рацион не доставил дискомфорта. За 3 месяца избавилась от 14 кг лишнего веса.

Кристина, 29 лет, Владивосток
Страдают панкреатитом, поэтому большинство диет для меня не подходит. Решила попробовать избавиться от лишнего веса с помощью перловки. Употребляла кашу и кефир на протяжении недели. За это время ушло 4 кг.

Посмотрите диеты с доставкой на дом: